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Toutes les plantes de l'herbier

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Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Lamier pourpreLamium purpureumLamiacées (Labiées)Plus
Utilisation en cuisine :
Jeunes pousses : ajoutés aux salades, comme légume
Fleurs : comme décoration
Feuilles : ajoutés aux soupes
LantanierLantana camaraVerbénacéesPlus
Principes toxiques :

Lantadène
LampsaneLapsana communisAstéracées (Composées)
Mélèze communLarix deciduaPinacées (Abiétacées)Plus
Utilisation en cuisine :
Cônes femelles : pour aromatiser un alcool
Gesse annuelleLathyrus annuusFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Gesse chicheLathyrus ciceraFabacées (Papilionacées, Légumineuses)Plus
Utilisation en cuisine :
Gousses encore vertes : crus ou cuits à la manière des haricots
Pois à maturité : à la manière des lentilles
Gesse à larges feuillesLathyrus latifoliusFabacées (Papilionacées, Légumineuses)Plus
Utilisation en cuisine :
Gousses : cuits à la manière des haricots
Gesse cultivéeLathyrus sativusFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Laurier-sauceLaurus nobilisLauracéesPlus
Utilisation en cuisine :
Feuilles et baies : pour aromatiser le gibier, les sauces, marinades, courts-bouillons ou les soupes Les feuilles et les baies doivent être séchées avant utilisation pour qu'elles perdent leur légère toxicité
Lavande vraiLavandula angustifoliaLamiacées (Labiées)Plus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : pour parfumer des desserts
Jeunes feuilles : en gelée, pour parfumer des sauces
Lavande des PyrénéesLavandula angustifolia subsp. pyrenaicaLamiacées (Labiées)
Lavande aspicLavandula latifoliaLamiacées (Labiées)Plus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : pour parfumer des desserts
Jeunes feuilles : en gelée, pour parfumer des sauces
Lavande stéchadeLavandula stoechasLamiacées (Labiées)Plus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : en gelée, pour parfumer des desserts
Lavatère arborescenteLavatera arboreaMalvacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : ajoutés aux salades, cuits comme légume
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration
Liondent tubéreuxLeontodon tuberosusAstéracées (Composées)
NasitortLepidium graminifoliumBrassicacées (Crucifères)
Passerage hérisséLepidium hirtumBrassicacées (Crucifères)
Grande PasserageLepidium latifoliumBrassicacées (Crucifères)
Cresson alénoisLepidium sativumBrassicacées (Crucifères)
Leuzée conifèreLeuzea coniferaAstéracées (Composées)
LivècheLevisticum officinaleApiacées (Ombellifères)Plus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : comme aromate, pour parfumer la viande d’agneau, farces, ragouts, rizottos
Jeunes tiges : confites dans du sucre
Graines : comme épice, pour parfumer des pâtisseries
Feuilles : à la manière du céleri, ajoutés aux soupes
Graines : comme épice
Racines : comme légume
Troène communLigustrum vulgareOléacées
Saladelle de NarbonneLimonium narbonensePlombaginacées
Lin campanuléLinum campanulatumLinacées
Lin de NarbonneLinum narbonenseLinacées
Grémil ligneuxLithodora fruticosaBorraginacées
Alysson maritimeLobularia maritimaBrassicacées (Crucifères)
Chèvrefeuille des AlpesLonicera alpigenaCaprifoliacées
Chèvrefeuille étrusqueLonicera etruscaCaprifoliacéesPlus
Principes toxiques :

saponines
Chèvrefeuille entrelacéLonicera implexaCaprifoliacéesPlus
Principes toxiques :

saponines
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