Nombre de lignes au total: 652 Nombre de pages : 22 Nombre de lignes par page : 30

Toutes les plantes de l'herbier

Premier 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Suivant Dernier
Recherche dans les herbiers
 Cherche
Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Rose trémièreAlcea roseaMalvacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : tels quels, comme décoration, farcies de fromage frais
Boutons floraux : tels quels
Feuilles : cuits comme légume
Alchémille vulgaireAlchemilla vulgarisRosacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : en tisane, ajoutés aux salades
Plantain d'eauAlisma plantago-aquaticaAlismatacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Rhizome : D’abord séché, pour réduire l’âcreté, puis préparer en bouillie ou en galettes.
Feuilles : Seraient comestibles après avoir été longuement bouillies.
Orcanette des teinturiersAlkanna matthioliBorraginacées
Alliaire officinaleAlliaria petiolataBrassicacées (Crucifères)Plus
Utilisation en cuisine :
Graines : comme celles de la moutarde
Fruits encore vert : comme condiment, comme légume
Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces
Poireau d étéAllium ampeloprasumLiliacées
Allium ampeloprasum ssp. PolyanthumAllium ampeloprasum subsp. PolyanthumLiliacées
Ail des montagnesAllium lusitanicumAmaryllidacées
Poireau sauvageAllium polyanthumLiliacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Feuilles et bulbe : à la manière du poireau cultivé
Ail rose sauvageAllium roseumAlliacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : ajoutés aux salades, dans une mayonnaise
Bulbe :
CibouletteAllium schoenoprasumAlliacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : mélangées à du beurre, aux salades, pour parfumer un vinaigre, en omelette
Tiges : ajoutés aux salades, mélangées aux sauces froides
Ail rocamboleAllium scorodoprasumAlliacées
Ail à tête rondeAllium sphaerocephalonAlliacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Bulbe : cuits comme légume
Fleurs : ajoutés aux salades
Ail à trois anglesAllium triquetrumAmaryllidacées
Ail des oursAllium ursinumAlliacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Feuilles fraîches et hachées : ajoutés aux salades, ajoutées aux pommes de terre cuites
Feuilles : dans des soupes, avec les rôtis, volailles ou poissons
Ail des vignesAllium vinealeLiliacées
Aulne glutineuxAlnus glutinosaBétulacées
Aloe veraAloe veraLiliacées
Vulpin des champsAlopecurus myosuroidesPoacées (Graminées)
Guimauve à feuilles de cannabisAlthaea cannabinaMalvacées
Guimauve hirsuteAlthaea hirsutaMalvacées
Guimauve officinaleAlthaea officinalisMalvacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration
Graines :
Racines : bouillies puis frites
Fruits verts : tels quels, confits dans du vinaigre
Amarante bliteAmaranthus blitumAmaranthacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : cuits à la manière des épinards
Graines : grillées, bouillies ou réduites en farine comme céréale très nutritive
Amarante queue de renardAmaranthus caudatusAmaranthacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Graines : grillées, bouillies ou réduites en farine comme céréale très nutritive
Feuilles : cuits à la manière des épinards, ajoutés aux salades
Amarante des boisAmaranthus graecizans subsp. silvestrisAmaranthacées
Amarante réfléchieAmaranthus retroflexusAmaranthacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Graines : grillées, bouillies ou réduites en farine comme céréale très nutritive
Feuilles : cuits à la manière des épinards, ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, comme légume
Ambroisie à feuilles d'armoiseAmbrosia artemisiifoliaAstéracées (Composées)
AmélanchierAmelanchier ovalisRosacées
Orchis pyramidaleAnacamptis pyramidalisOrchidacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Tubercules : Ne pas récolter, plante pouvant être protégée.
Mouron rougeAnagallis arvensisPrimulacéesPlus
Principes toxiques :

plante fraîche : Anagalline, cyclamine
Premier 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Suivant Dernier



Haut de page  Haut de page  Haut de page

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.