Utilisation en cuisine : Tous les asphodèles sont comestibles
Graines : comme condiment oléagineux à la façon des graines du Pavot
Racines : cuites à l'eau ou sous la cendre
Jeunes pousses et grappes de fleurs : à la manière des asperges
Tige :

  Sensation en bouche : Jeunes pousses et racine : sucré.
Graines : Pavot.

  Autres noms communs : Pavot sauvage, Ponceau, Poinot, Babiou, Graousselle, Rouget.

  Autres noms communs : Pavot cornu, Pavot jaune, Petit Pavot.

  Utilisation en cuisine : Graines : à la manière des celles du Pavot, pour en extraire une huile riche en acide gamma-linolénique
Feuilles : ajoutés aux soupes, crus ou cuits comme légume
Racine : à la manière du salsifis
Fleurs : ajoutés aux salades