La Campanule raiponce
    
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Mots-clés Mots-clés : rave, bâton, campanule, raiponce, campanula, rapunculus, campanulacées, campanule, raiponce, campanula

  Autres noms communs : Bâton de Saint-Jacques, Raiponce cultivée, Rampouchou, Rave sauvage.
  Nom scientifique : Campanula rapunculus
  Autres noms scientifiques : Campanula esculenta, Campanula rapunculus subsp. rapunculus, Campanula verruculosa, Podanthum virgatum, Rapunculus verus, Campanula elatior.
  Nom occitan : Campanetas, Rabette, Rampocha, Raponchon, Rapounchoun, Reponchon, Rispunchu, Campanula.
  Id : 19
  Famille des : Campanulacées
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Biannuelle
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 1000 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : pivotante
  Taille : 30 cm à 1 m
  Étymologies : Campanula : En latin (petite cloche), allusion à la forme des fleurs en clochette.
Raiponce : Du latin rapum (rave, racine tuberculeuse)

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème de cymes bipares
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Taille de la Fleur : 2-2,5 cm
  Type de Fruit : Capsule
  Dissémination : Épizoochore
Propriétés et utilisations
  Sensation en bouche :
Feuilles et racine : Saveur douce.


  Utilisation en cuisine : Racine : râpée crue ou cuite.
Fleurs : comme décoration.
Rosette : en salade.

  Récolte : Fleurs : mai - août
Rosettes : octobre - mai
Racines : de préférence avant la floraison, octobre - mai

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Type de Racine : pivotante

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Campanulacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
 Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Rosette, Plantule ou jeune Pousse



  Salade



  Planche

Source :
Biolib.de (Jan Kops, Flora Batava, vol. 15, 1868)
License : Copyleft


  Ingrédients


Les fleurs de Campanule raiponce


Les rosettes de Campanule raiponce


Les racines charnues de Campanule raiponce




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