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Le Noyer commun
      



  Autres noms communs : Noyer royal
  Nom scientifique : Juglans regia
  Autres noms scientifiques : Juglans fallax, Juglans regia var. maxima, Juglans regia var. monophylla, Juglans regia var. racemosa, Juglans regia var. tenue.
  Nom occitan : Noguièr, Noguier, Noguèr, Nosièr, Nouguié, Escarèr, Martoquèr.
  Id : 266
  Famille des : Juglandacées
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Plante mellifère : Oui
  Cultivée : Oui
  Type de Végétal : Arbre

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Épi simple
  Sexualité : Monoïque
  Pollinisation : Anémogame
  Type de Fruit : Drupe
  Dissémination : Épizoochore
  Caractéristiques du Fruit :
(Noix).
Fruit
Propriétés et utilisations
  Composition :
Huile des graines : Eau (0.1 %), Calories (899 Kcal), Lipides (99.9 %), Iode (0.8 µg), Cholestérol (1,48 mg), Vitamines E (10,8 mg)
Graines séchées (Cerneaux) : Eau (2 %), Protides (20 %), Glucides (16 %), Calories (650 Kcal), Lipides (60 %), Calcium (100 mg), Phosphore (380 mg), Fer (3 mg), Sodium (10 mg), Potassium (500 mg), Magnésium (169 mg), Vitamine A (120 Ul), Vitamine B1 (0.5 mg), Vitamine B2 (0.1 mg), Vitamine PP (1 mg), Vitamine C (3 mg), Iode (2 µg), Sucre (2 mg), Manganèse (1.9 mg), Fibres (6.2 %), Zinc (2.53 mg), Cuivre (1.16 mg), Oméga-3 (7,8 g), Oméga-6 (37 g), Amidon (1,5 g), Bêta-caroténe (48 µg), Vitamine B5 (0,81 mg), Vitamine B6 (0,41 mg), Vitamine B9 (137 µg), Vitamines E (13,65 mg), Vitamine B12 (0,08 µg), Mélatonine

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Cerneaux (graines débarrassées de leur coquille) : tels quels, en pâtisserie, confiserie, huile
Jeunes feuilles : pour aromatiser un vin

  Autres utilisations : Jus du brou (partie charnue autour de la coquille) : utilisé en teinturerie.
Le bois du noyer : menuiserie et l'ébénisterie.

  Récolte : Graines : fin septembre - fin octobre

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : composé, 5 à 9 folioles.
  Feuille

  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Juglandacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
  Stations : Afficher 7 station(s) sur une carte googlemap


Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les graines du Noyer commun




  Informations complémentaires

Photo Photo
Noyer commun
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Noyer commun
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Noyer commun
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Récolte

(13 Novenbre)


Les feuilles de Verveine officinale
Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
Les fruits du Lyciet commun
Les racines du Plantain lancéolé
Les Cynorrhodons de l' Églantier
Les fleurs de Souci des champs
Les racines du Plantain majeur
Les feuilles du Nombril de Vénus
Les feuilles de Barbarée commune
Les rosettes de Saint Joseph

.. et bientôt ..

(autour du 14 Décembre)


Les rosettes de Porcelle
Les racines de Grande bardane
Les fleurs de Capselle bourse-à-pasteur
Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les feuilles du Géranium à feuilles rondes
Les rosettes d' Arrucat
Les racines du Plantain majeur
Les fruits du Viorne obier
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les fruits du Buisson ardent

Vu de la route

11 novembre
Roquette

Touffes d’herbes vertes aux boutons jaunes.
Roquette

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Garrigue Gourmande

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