Publicité

La Scorsonère d'Espagne
  


  Autres noms communs : Salsifis noir, Salsifis d'Espagne.
  Nom scientifique : Scorzonera hispanica
  Id : 537
  Famille des : Astéracées (Composées)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  Type de Végétal : Herbacée

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème de capitules
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Composition :
Parties souterraines : Eau (76 %), Protides (4 %), Glucides (18 %), Calories (70 Kcal), Lipides (0.4 %), Calcium (53 mg), Phosphore (75 mg), Fer (3.3 mg), Sodium (5 mg), Potassium (320 mg), Vitamine A (6 Ul), Vitamine B1 (0.1 mg), Vitamine B2 (0.04 mg), Vitamine PP (0.4 mg), Vitamine C (4 mg), Sucre (2 mg), Inuline (R)

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Racine : crue ou cuite à l'eau

  Récolte : Racines

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Astéracées (Composées)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier A vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Biolib.de (Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz, 1885)
License : Copyleft

  Autres planches



  Autres plantes dans la catégorie : Racines comestibles

Le Navet sauvage ( Brassica rapa subsp. campestris )
L'Ail des montagnes ( Allium lusitanicum )
L'Ophrys jaune ( Ophrys lutea )
L'Ophrys bécasse ( Ophrys scolopax )
Le Panicaut champêtre ( Eryngium campestre )

  Autres plantes du genre : Scorzonera

La Galinette ( Scorzonera laciniata )







  Proposer l'ajout d'une nouvelle plante dans l'herbier ou la modification d'une existante


Haut de page  Haut de page  Haut de page

Réseaux sociaux

Partagez cette page dans vos réseaux sociaux. Vous avez aimé cette page ? Faites le savoir à votre entourage.

Recherche

Récolte

(22 Juillet)


Les feuilles de Chénopode blanc
Les feuilles du Géranium à feuilles rondes
Les feuilles de Laiteron des maraîchers
Les feuilles d' Ortie commune
Les fleurs de Véronique de Perse
Les inflorescences du Poivre de muraille
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les fruits du Cassissier
Les fleurs de Consoude officinale
Les sommités fleuries de Barbarée commune

.. et bientôt ..

(autour du 22 Août)


Les fruits encore verts du Cornouiller male
Les fleurs de Lamier blanc
Les feuilles d' Épilobe en épi
Les jeunes feuilles d' Achillée millefeuille
Les prunes du Prunier de Pissard
Les feuilles de Lavande aspic
Les feuilles de Barbarée commune
Les fleurs de Balsamine des bois
Les feuilles de Lamier blanc
Les fleurs du Bugle petit pin

Vu de la route

3 juillet
Troène commun

Haies vertes et blanches.
Troène commun

© 2019

Garrigue Gourmande

Tous droits réservés