Période et parties récoltées : Fleurs : mars - avril
JEunes fruits : mai - juin

  Période et parties récoltées : Fruits : en été
Bourgeons : février - mars
JEunes feuilles : mars
Boutons floraux

  Période et parties récoltées : Boutons floraux : juin - mi-août
JEunes pousses : mai - mi-juin
Fruits immatures, Fleurs

  Période et parties récoltées : JEunes feuilles : avril - novembre
Inflorescences : juillet - septembre
Graines : août - octobre
Feuilles : toute l'année
JEunes pousses

  Période et parties récoltées : JEunes feuilles : mars - avril
Fruits : septembre

  Période et parties récoltées : Sommet des jEunes pousses encore tendre (Crosses) : début mai
Rhizome

  Période et parties récoltées : Fruits : juillet - octobre
JEunes pousses encore tendres : mars - mai

  Période et parties récoltées : JEunes pousses : mai - juin
Fleurs, Feuilles

  Période et parties récoltées : JEunes pousses : avril - juin
Feuilles : mai - septembre
Fleurs : avril - septembre

  Période et parties récoltées : JEunes feuilles : fin du printemps
Fleurs : en été

  Période et parties récoltées : JEunes pousses

  Période et parties récoltées : Feuilles basales : au printemps
Fleurs : juillet - août
Boutons floraux : juillet - août
Racines encore tendres : printemps et automne, à la fin de la première année de croissance, avant la montée de la hampe florale
Graines, JEunes fruits encore verts

  Période et parties récoltées : JEunes pousses : mai - juin
JEunes feuilles à peine développées : avril
Fruits mûrs : dès septembre et de préférence après les premières gelées
Amandes

  Période et parties récoltées : JEunes pousses : avril - mai
Fruits : fin août - fin septembre
Feuilles

  Période et parties récoltées : JEunes feuilles : avant qu'elles ne deviennent piquantes

  Période et parties récoltées : JEunes pousses, Racines

  Période et parties récoltées : JEunes pousses : mai - juillet
Fleurs : juin - septembre

  Période et parties récoltées : JEunes pousses : avril - mai
Feuilles : mai - août
JEunes tiges : mai - juin
Fleurs : juillet - septembre
Fruits : août - septembre

  Période et parties récoltées : JEunes pousses : avril - mai
Feuilles : mai - août
JEunes tiges : mai - juin
Fleurs : juillet - septembre
Fruits : août - septembre

  Période et parties récoltées : JEunes pousses : mars - avril
Graines : juin - juillet
Fleurs

  Période et parties récoltées : JEunes pousses : au printemps

  Période et parties récoltées : JEunes pousses : au printemps

  Période et parties récoltées : Feuilles : au printemps avant floraison
Racines : à la fin de l'hiver
Boutons floraux : mai - juin
Fleurs : mai - juillet
JEunes pousses : avril - mai

  Période et parties récoltées : Boutons floraux, JEunes fruits encore tendres

  Période et parties récoltées : JEunes feuilles : à la fin du printemps
Fleurs : en été

  Période et parties récoltées : JEunes feuilles : juin - août
Fleurs : juillet - septembre
Graines : août - octobre

  Période et parties récoltées : JEunes feuilles : juin - août
Fleurs : juillet - septembre
Graines : août - octobre

  Période et parties récoltées : Feuilles : avril - octobre
Les jEunes pousses : du printemps à l'automne
Plante entière : fin avril à la fin mai

  Période et parties récoltées : Feuilles : mars - juin
JEunes feuilles

  Période et parties récoltées : JEunes feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Graines : août - octobre
Fleurs : mai - juin
Racines : octobre - avril