Plante appartenant à la famille des : RenoncuLacées (RanuncuLacées)

  Plante appartenant à la famille des : RenoncuLacées (RanuncuLacées)

  Plante appartenant à la famille des : RenoncuLacées (RanuncuLacées)

  Plante appartenant à la famille des : RenoncuLacées (RanuncuLacées)

  Plante appartenant à la famille des : RenoncuLacées (RanuncuLacées)

  Plante appartenant à la famille des : PrimuLacées

  Plante appartenant à la famille des : CantharelLacées

  Plante appartenant à la famille des : CaryophylLacées

  Plante appartenant à la famille des : VioLacées

  Lieux où la plante pousse en général : bords des ruisseaux, Bords des Lac, dans les petits ruiseaux, prairies marécageuses.

  Lieux où la plante pousse en général : bords des ruisseaux, bords des Lacs, fossés humides.

  Lieux où la plante pousse en général : Lacs, marres, étangs, rivières, en eaux douces stagnantes ou à faible courant, de préférence sur fonds vaseux et une profondeur maximum de 3 mêtres..

  Étymologies des noms français et latins : GaLactites : Du grec 'gala' (lait) allusion au suc de la plante ou aux taches blanches du feuillage.

  Étymologies des noms français et latins : Laitue : Du latin 'Lactuca' (lait).
Oleracea,Oleraceus : (du potager), du latin 'olus' (légume), elle est utilisée comme légume.
Sonchus : Du grec 'somphos' (creux, mou).

  Étymologies des noms français et latins : Lactuca : Du latin 'Lac, Lactis' (lait) la plante contient un suc laiteux ou latex.
Laitue : Du latin 'Lactuca' (lait).

  Étymologies des noms français et latins : Lactuca : Du latin 'Lac, Lactis' (lait) la plante contient un suc laiteux ou latex.
Laitue : Du latin 'Lactuca' (lait).

  Étymologies des noms français et latins : PhytoLacca : Du grec 'phyton' (plante) et du perse 'lakk' (laque).

  Étymologies des noms français et latins : Escaròla : Du latin 'scariola'.
Lactuca : Du latin 'Lac, Lactis' (lait) la plante contient un suc laiteux ou latex.
Laitue : Du latin 'Lactuca' (lait).
Serriola : Dérivé de 'scariola' autre nom latin.

  Étymologies des noms français et latins : Oleracea,Oleraceus : (du potager), du latin 'olus' (légume), elle est utilisée comme légume.
PortuLaca : Du latin 'portula' (petite porte) la partie supérieure du fruit s'ouvre comme un petit couvercle.
Pourpier : Du latin 'pullipes' (pied de poulet) à cause de sa forme.

  Étymologies des noms français et latins : Chèvrefeuille : Traduction du latin 'caprifolium' (chèvre et feuille), les chèvres apprécient les feuilles pour se nourrir.
Implexa : En latin (entreLacée).
Lonicera : Nom donné par Linné en honneur à Adam Lonitzer, botaniste, naturaliste et médecin allemand (1528 - 1586).

  Étymologies des noms français et latins : Dent de Lion : Allusion aux feuilles découpées en forme de dents de lion.
Laitue : Du latin 'Lactuca' (lait).
Pissenlit : (pisse au lit) en raison des propriétés diurétiques de la racine.
Taraxacum : Probablement du grec ancien 'táraxis' (trouble de la vue), le latex du pissenlit passait pour calmer les irritations des yeux, ou peut être de l'arabe 'tharakhchakon' qui désignait une plante semblable au pissenlit commun.

  La plante dans l’histoire : Déjà utilisé comme légume et plante médicinale dans l'Egypte ancienne il est consommé il y 2000 an en Inde et en Perce.
Connu des Grecs sous le nom d'Andrachne et des Romains sous le nom de PortuLacca sa culture c'est développé au XIII siècle. Au moyen-âge il était utilisé pour assaisonner les ragoûts et les sauces et était très prisé des Arabes. Les Anglais l'ont introduit en Europe au XVIème siècle et la consomme, le plus souvent, les jeunes boutons confits au vinaigre à la façon des câpres.

  Description détaillée de la fleur : jaune soufre groupées au sommet d'une tige parfois vioLacée, odorantes. pétales : quatre en croix. sépales : quatre étalés. étamines : six.

  Description détaillée de la feuille : persistant, que sur les jeunes tiges, petites languettes rempLacées par des épines par la suite. Limbe : simple.

  Description détaillée de la feuille : Rosette très appliquée au sol, cœur feutré. Feuille glabre, obovale, dentée, peu découpée (les découpures ne dépassent pas la moitié de la feuille), luisante, Pétiole plein, Nervure centrale épaisse, souvent vioLacée.

  Description détaillée de la racine : blanche, parfois vioLacée, charnue.

  Description détaillée de la racine : vioLacée, rameuse..

  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux farces, comme aromate, sur des tranches de veau avec du jambon cru, dégLacé au vin blanc pour faire des saltimbocca alla romana..
Fleurs : en gelée, en tisane, comme aromate, comme décoration.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : était autrefois utilisé à la pLace du houblon pour la fabrication de la bière..
Fleurs : ajoutés en tisane, comme décoration, Ajouter aux fromages frais ou aux beurres d’herbes fraiches..

  Utilisation en cuisine : Feuilles : crus ou cuits .
Boutons floraux : crus ou cuits , comme légume.
Fleurs : crus ou cuits .
Jeunes fruits : Lacto-fermentées à la manière de la choucroute.
Graines : comme épice.
Racine : comme épice.