Principes toxiques :
Saponines, Aroïnes,hétéRosides cyanogènes.

  Principes toxiques :
toute la plante : convallaRoside, convallatoxoside.

  Principes toxiques :
Mycotoxine hépatotoxique (phomopsine), hétéRosides cyanogènes.

  Principes toxiques :
LigustRoside.

  Principes toxiques :
Fagopyrine, Acide oxalique, HétéRosides anthracéniques.

  Principes toxiques :
Glucosinolates, SinigRoside.

  Principes toxiques :
Mercurialine, hermidine, HétéRosides cyanogènes.

  Nom commun : Poivre Rose

  Nom commun : Ail Rose

  Nom commun : Sel Rose de l'Himalaya

  Nom commun : Oignon Rose

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Baies Roses

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Ail Rose de Lautrec

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Oignon de Roscoff

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : Purée plus ou moins gRossière

  Forme sous laqu'elle l'épice et comercialisée : GRos grains

  Description de l'épice : Feuilles du Persil cultivé (PetRoselinum crispum)

  Description de l'épice : Mélange de feuilles de Persil (PetRoselinum crispum), d'Ail et éventuellement de sel

  Description de l'épice : Bulbe d'une variété Rose d'ail (Allium sativum)

  Description de l'épice : Bulbe d'une variété Rose d'oignon (Allium cepa)

  Nom de l'élément : Chapelle du prieuré de ValcRose

  Description : Ancien prieuré de ValcRose bâti au 12e siècle (abside). Ermitage au 15e siècle de moines de l'abbaye de Gellone. Chapelle relevée en 1819 par les pénitents blancs d'Aniane

  Description : Le menhir de la Casa Cremada II est une pierre dressée en gneiss sous forme de stèle et à section rectangulaire. Il a une hauteur de 2,35 mètres mais on n'en connaît pas l'origine car, lorsqu'il a été découvert, il était cassé à la base. Il s'agit d'un monument préhistorique dont la chronologie est plutôt vaste (entre le quatrième et le troisième millénaire av. J.-C.) étant donné qu'on trouve des menhirs pendant le Néolithique moyen et final et le chalcolithique. Il a été découvert par le géologue Carles Roqué en 1998 et a été redressé l'année suivante dans le cadre du Mai Mégalithique, une fête populaire qu'on célèbre chaque année à Rosas depuis 1997. L'orientation que présente le menhir est approximative car on n’a jamais fait de fouilles et on ne connaît pas le lieu où il était implanté à l'origine. Il y a quelque années, cet élément archéologique a été victime de vandalisme et a été sectionné de façon volontaire sur sa partie inférieure. Actuellement le menhir présente tout autour une terrasse maçonnée qui le maintient dressé mais qui empêche de le voir tel qu'il était lorsqu'il a été redressé.

  Description : Le menhir de la Casa Cremada I est un grand bloc de gneiss qui se trouve dans la zone mégalithique de Roses et qui est probablement d'origine préhistorique. Il se présente sous forme de stèle et mesure 2,4 mètres de hauteur. La pierre présente une veine blanche de quartz sur la partie supérieure qui le caractérise et les bords du mégalithe ont été taillés depuis longtemps pour lui donner la forme souhaitée. Il a été découvert au mois de décembre 1996 par des habitants de Roses, Carles Pàramo Barbarà et Esteve Martínez, qui l'ont baptisé du nom de la zone où il se trouve. Le menhir a ensuite été examiné par des experts qui en ont déterminé la probable origine préhistorique à l'issue de fouilles. Au mois de mai de l'année suivante, en 1997, il a été redressé au cours de la première fête mégalithique. Il a été donné au menhir une orientation nord-sud et celle-ci est exacte car, au cours des fouilles, on a retrouvé son trou d'origine et les pierres ou dalles qui le calaient. Ainsi donc, hormis le fait qu'on ait pu établir son orientation, l'endroit où il se trouve actuellement est bien celui où l'avaient situé ses constructeurs à un moment donné entre le quatrième et le troisième millénaire avant Jésus-Christ.

  Description : Les terrasses de culture, cabanes, murs de mas et terrains pierreux évoquent le passé pRospère d'une terre labourée et plantée de vignes et oliviers. Le retrait des pierres sur ces terres a permis de fournir la matière première suffisante pour bâtir ces constructions qui, avec l'arrivée du phylloxéra, ont été pour la plupart abandonnées. La technique de construction utilisée est connue sous le nom de pierre sèche et consiste à disposer les pierres par rangées sans être jointes par un quelconque matériau. Les pierres utilisées proviennent des lieux mêmes et ne sont en principe pas taillées. Dans ce secteur, le sol est pierreux et le déblayage de nouvelles surfaces de culture à fourni des pierres en abondance aux paysans. Les cabanes ont été construites dans les champs qui étaient éloignés du village pour y garder les outils ou pour se protéger en cas de mauvais temps. Celle que nous avons sous les yeux est une cabane de type tronconique avec un anneau de contention qui vient la renforcer. La fausse voûte (ou encorbellement), toujours conservée, est couronnée d'une dalle mobile permettant de laisser sortir la fumée lorsqu'on faisait du feu.

  Description : Le menhir de la Casa Cremada III est une pierre dressée en granit qui mesure 1,70 mètres de hauteur pour 1,20 de largeur à la base et 66 centimètres sur la partie supérieure. Il a une orientation très proche du N/S exacte (10º-190º) et une section rectangulaire. On voit que les côtés ont été repiqués et le côté sud est écorné. Son origine préhistorique n'a été confirmée par aucun scientifique. Il a été découvert par un habitant de Rosas, Miquel Palós Padrós, en 2002 et on pense qu'il a toujours été dressé. Pendant la préhistoire les menhirs remplissaient très certainement des fonctions de signalisation ou bien de type religieux et on les trouve fréquemment dans des zones dolméniques telles que celle où nous nous trouvons. Ces mégalithes présentent une chronologie vaste qui va du quatrième ou troisième millénaire av. J.-C. Cette pierre dressée pourrait bien être un menhir ou une borne. Toutefois, de par le fait qu'il se trouve dans une zone dolménique, il y a de fortes probabilités pour qu'il s'agisse d'un mégalithe et que ce soit l'un des quatre menhirs que le chercheur Manuel Cazurro aurait observé en 1912 dans les environs du dolmen de la Creu d'en Cobertella.

  Lieu : Roses

  Lieu : Roses

  Lieu : Roses

  Lieu : Roses