Vertus et propriétés médicinales de la plante :
Antalgiques, Antispasmodique, Cholérétique, Diurétique, contre les Verrues.

  Utilisation en phytothérapie : En infusion : 30 g de fruit séché par litre d'eau. 2 Verres par jour.
Déconseillé aux femmes enceintes et celles qui allaitent.

  Utilisation en phytothérapie : Les racines de salsepareille sont dépuratives et surtout utilisées contre les affections cutanées et les maladies de la peau (syphilis, eczéma, herpès, psoriasis, etc.) Elles sont consommées au Mexique pour leurs Vertus fortifiantes et aphrodisiaques et comme traitement des troubles de la ménopause. Elles sont utilisées en médecine traditionnelle en cas de rhumatisme, d'arthrose, de grippe, d'anorexie ou de goutte.

  Autres utilisations : Le bois est dur et homogène avec un grain très fin, il est utilisé en ébénisterie et pour la fabrication de diVers objets. C’est un excellent combustible, son charbon est de très bonne qualité.
Feuilles et écorce servaient au tannage des peaux.

  Autres utilisations : Contient de la saponine, substance qui a la propriété de faire mousser comme du savon d'où son nom « Herbe à savon ».
Les sommités fleuries séchées servaient pour laVer les vêtements délicats susceptibles de se décolorer.
Les racines séchées servaient dans la fabrication d'une poudre pour se laVer les mains.

  Autres utilisations : Les graines servaient à marquer artificiellement le cuir pour lui donner un aspect « grainé ». Sous le nom de « chagrin » il servait jusqu’au XIXe siècle à la couVerture et à la reliure des livres.
Les racines donnent un savon doux.

  Autres utilisations : Les graines servaient à marquer artificiellement le cuir pour lui donner un aspect « grainé ». Sous le nom de « chagrin » il servait jusqu’au XIXe siècle à la couVerture et à la reliure des livres.

  Autres utilisations : Les Romains utilisaient les fruits pour gaVer les oies (les mots 'figue' et 'foie' ont la même étymologie.)

  Autres utilisations : les cendres sont riches en potasse et étaient utilisées dans la fabrication de savon et de Verre.
Le rhizome servait pour le tannage du cuir.
Les feuilles étaient utilisées pour couvrir les toits en guise de chaume et comme combustible.

  Autres utilisations : Le latex était autrefois utilisé contre les Verrues et les cors au pied.

  Autres utilisations : Les feuilles sont utilisées comme succédané de tabac aux Vertus bienfaisantes.

  Autres utilisations : L'arbre produit une gale, ronde, Verte puis brune, lorsqu'il est parasité par la ponte d'un petit hyménoptère, le Cynips du chêne (Andricus kollari). Cette galle, appelée « pomme de chêne ou casenole » était pulvérisée, mélangée à du sulfate de fer et de la sève de cerisier pour produire une encre noire à haut pouvoir tinctoriale.

  Autres utilisations : Les feuilles servaient de nourriture au bombyx cynthia (Ver à soie de l'ailante), la production de cette soie fut abandonnée, car elle était de qualité inférieure.

  Autres utilisations : Écorce : pour le tannage des cuirs.
DiVerses parties : pour teindre les laines de différentes couleurs.
Le bois : en menuiserie et tournage, pour la fabrication de sabots, baguettes magiques. Il s'altère rapidement à l'air, mais durcit dans l'eau et se conserve bien dans un environnement humide. Il sert à la fabrication de tonneaux et conduites d'eau.
Très présent dans les croyances locales contre le malheur et les mauvais esprits, les nuisibles des champs, pour chasser les insectes indésirables ou guérir certains maux.

  Symptômes de l'intoxication chez les humains :
toute la plante : troubles cardiovasculaires, troubles digestifs, troubles nerveux, troubles respiratoires.

  Symptômes de l'intoxication chez les humains :
Fruit : nausée, vomissements.

  Symptômes de l'intoxication chez les humains :
Racine : diarrhée, irritations, vomissements.
Fruit : décès, troubles digestifs, troubles rénaux.

  Symptômes de l'intoxication chez les humains :
décès, troubles cardiaques.

  Symptômes de l'intoxication chez les humains :
troubles cardiaques, troubles digestifs, troubles nerveux.

  Symptômes de l'intoxication chez les humains :
Fruit : troubles cardiaques, troubles digestifs, troubles rénaux.

  Symptômes de l'intoxication chez les humains :
plante fraiche : irritations, troubles cardiaques, troubles respiratoires.

  Risque de confusion avec : le Sumac des corroyeurs (Rhus coriaria), dont les feuilles sont semblables et le Vernis du Japon.

  Notes complémentaires : À Djerba en Tunisie, des enfants ramassent puis vendent aux bords des routes en novembre, des bottes d'une variété d'ail rose (Allium roseum var. odoratissimum) aux noms arabes de 'Gazoul', 'Yasoul', 'Lazoul' ou 'Korrath', et souvent confondu avec la Ciboulette (Allium schoenoprasum). Bien qu'utilisé dans la cuisine locale, il est cependant recommandé de ne pas en acheter afin de préserVer cette espèce qui a tendance à se raréfier.

  Notes complémentaires : Les espèces de cuvettes formées à la base des feuilles où est recueillie l'eau de pluie servent de buvette à certains oiseaux qui viennent s'y abreuVer. D'où le nom « cabaret des oiseaux »

  Notes complémentaires : Toute la plante est toxique, surtout les baies Vertes non parvenues à maturité. Bien que les baies noires arrivées à maturité contiennent moins de toxines suivant le lieu de récolte (Nature du sol et exposition) et passent dans certains pays pour comestible, il est fortement déconseillé de les consommées. Plusieurs enfants en France en ont fait l'expérience et se sont empoisonnés.

  Principes toxiques :
Toute la plante, surtout la racine : bryonicine, bryonidine, bryonine, curcurbitacines, bryrésine.
Fruits : saponines.

  Principes toxiques :
adonitoxoside, cymaroside, flavonoïdes.
Rhizome : Vernadine.
Adonidoside, adénotoxine.

  Mode et temps de conservation : Difficile, à consommer dans les deux heures qui suivent la récolte, car il se détériore rapidement et se liquéfie. Peut se conserVer plus longtemps s’il est immergé dans de l’eau.

  Nom commun : Poivre Vert

  Nom commun : Menthe Verte