Utilisation en cuisine : Tiges, feuilles et fleurs : ajoutés aux salades, cuits comme légume.

  Utilisation en cuisine : fleurs : fermentées pour faire un vin.
Jeunes feuilles : comme légume.
Racine : cuits comme féculent.
Rosette : en salade.

  Utilisation en cuisine : fleurs et boutons floraux : ajoutés aux salades avec modération, car ils peuvent irrités la gorge.
Jeune hampe florale avant que les fleurs n'apparaissent : cuite à l'eau ou à l'étoffé, la partie externe et verte est a retirer, car elle est amère et fibreuse.
Fruits : crus ou cuits .

  Utilisation en cuisine : Graines : comme celles de la moutarde ou utilisé comme comme du poivre.
Les jeunes pousses (quand les fleurs sont encore en bouton) : crues, cuites à la vapeur ou poêlées à la manière du brocoli.
Jeunes feuilles : crus ou cuits , ajoutés aux salades.
Feuilles plus agées : cuits dans deux eaux comme légume.

  Utilisation en cuisine : fleurs : blanchies et servies avec le l'huile d'olives et du citron s_15_.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : en jus, ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces.
Boutons floraux : crus ou cuits , à la manière des câpres, ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, comme légume.
fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : ajoutés aux salades.
Feuilles : cuits comme légume, lacto-fermentées à la manière de la choucroute.
fleurs
Graines : dans des marinades.

  Utilisation en cuisine : fleurs : en tisane.
Jeunes pousses : ajoutés aux salades, cuits comme légume.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : cuites ou ajoutées en petite quantité aux salades.
Racines : bouillis , elles étaient autrefois consommées par les Italiens et Les Espagnols.
fleurs : en gelée, ajoutés aux salades, pour réaliser un vin.
Boutons floraux : confits à la manière des câpres.

  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux salades.
fleurs : comme colorant alimentaire.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : ajoutés aux salades, comme condiment.
Feuilles : cuits comme légume.
fleurs : ajoutés aux salades.

  Utilisation en cuisine : fleurs : ajoutés en tisane, comme décoration, Ajouter aux fromages frais ou aux beurres d’herbes fraiches..
fleurs : en tisane, ajoutés aux salades, comme décoration, pour parfumer des desserts.

  Utilisation en cuisine : fleurs : en tisane.

  Utilisation en cuisine : Feuilles
fleurs
Racine

  Utilisation en cuisine : fleurs : pour aromatiser un alcool, pour parfumer des desserts.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles terminales séchées : comme aromate, pour aromatiser un alcool, pour parfumer des desserts.
fleurs : pour aromatiser un vin.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes.
fleurs : ajoutés aux salades, ajoutés aux farces, comme décoration.

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses
fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration.
Graines : à la manière des asperges.

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : ajoutés aux salades, comme légume.
fleurs : comme décoration.
Feuilles : ajoutés aux soupes.

  Utilisation en cuisine : fleurs : comme décoration.
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades.

  Utilisation en cuisine : fleurs : en omelette, ajoutés aux salades, cristallisées dans du sucre.
Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume.

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : cuits en omelette, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume.
fleurs : séchés en tisane, ajoutés aux salades.

  Utilisation en cuisine : fleurs : cuits , en beignet.

  Utilisation en cuisine : Racines : ajoutés aux soupes, cuits comme légume.
Graines : pour en extraire une huile.
fleurs : ajoutés aux salades, comme condiment, cuits comme légume.
Feuilles : ajoutés aux salades, cuits comme légume.

  Utilisation en cuisine : fleurs : en tisane.
Boutons floraux : à la manière des câpres.

  Utilisation en cuisine : fleurs sans pédoncule : tels quels, ajoutés aux salades, ajoutés aux farces, comme décoration.

  Utilisation en cuisine : fleurs : cuits , en beignet.

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : à la manière des asperges, comme légume.
Feuilles
fleurs : comme décoration.
Moëlle des tiges : tels quels.

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : à la manière des asperges.
Jeunes fleurs

  Utilisation en cuisine : fleurs : ajoutés aux salades.
Feuilles : cuits comme légume.