Synonymes du nom latin et anciens noms scientifiques : Arundo dioeca, Arundo dioica, Arundo selloana, Cortaderia argentea, Cortaderia dioica, Cortaderia Rudiuscula, Gynerium argenteum, Gynerium dioicum, Gynerium purpureum, Moorea argentea

  Nom en occitan : Ruda, Rudo, Rudi

  Utilisation en cuisine : Pétioles pelés : blanchis et conservés dans le tamari en accompagnement des cRudités ou des légumes cuits;.
Racines : cuits à la manière du salsifis, sautées ou en gratin.
Jeunes pousses : à la manière des asperges.
Jeunes pousses : cuits à l'eau comme légume.
Racine : cuits à l'eau comme légume.