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  1. Brasucade de moules à la Pequeña
  2. Truite sautée à la sauge et amandes grillées
  3. Catigot aux crevettes de Claude
  4. Pavé de saumon sur fenouil sauvage aux trois agrumes safranés

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Récolte

(21 Janvier)


Les Cynorrhodons de l' Églantier
Les pignons du Pin parasol
Les racines du Plantain moyen
Les fruits du Néflier
Les rosettes de Terre-grèpe
Les racines du Plantain corne-de-cerf
Les racines de Salsifis des prés
Les rosettes du Pissenlit
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les rhizomes d' Hélianthe rouge foncé

.. et bientôt ..

(autour du 21 Février)


Les racines de Grande bardane
Les Cynorrhodons de l' Églantier
Les rhizomes d' Hélianthe rouge foncé
Les racines du Plantain majeur
Les racines du Plantain lancéolé
Les racines du Plantain moyen
Les rosettes d' Urosperme de Daléchamps
Les racines du Maceron
Les rosettes de Porcelle
Les rosettes de Saint Joseph

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Recette du moment



Nombrils de Vénus au vinaigre

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