Garrigue Gourmande

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Découvrez ces plantes qui poussent dans nos belles garrigues et dégustez-les en réalisant les recettes de cuisine.

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Commentaires

Jeunes tiges d'asphodèle en vinaigrette

Anonyme écrit le 09 Février 2026

Je suis ravis de trouver votre association en faisant des recherches sur l asphodele. Ici en Alga...

Gelée de figues

Anonyme écrit le 14 Octobre 2025

Peut-être au torchon, comme pour les framboises, mûres... 😜

Gelée de figues

Anonyme écrit le 26 Septembre 2025

On se demande bien comment les cuisinières faisaient le gelée de figues lorsqu'il n'existait pas ...

Chapelle de Saint-Martin-du-Vican

Anonyme écrit le 10 Août 2025

Bonjour à tous .Merci d’avoir pénétrer dans notre propriété sans notre autorisation pour photogra...

Buplèvre arbustif

Pascaline écrit le 29 Juillet 2025

Non seulement il est comestible (feuilles en condiments pour les salades) mais il possède des pro...

Garrigue Gourmande

Dernières plantes

	Coussin de belle-mère
	Paronyque en tête
	Lampourde épineuse
	Nerprun purgatif
	Estragon de Russie

Dernières recettes

	Soupe d’orties
	Gelée de figues
	Mélange d'épices pour couscous
	Pâte de coings
	Sirop de sumac

Capselle bourse-à-pasteur

Coquelicot

Pont du Diable

Saint-Guilhem-le-Désert

Coprin chevelu

Agave américain

Ail à tête ronde

Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès

Bouleau verruqueux

Pavé de saumon sur fenouil sauvage aux trois agrumes safranés

Dolmens du Mas Reynard

Vailhauquès

Capitelle

Nizas

Ophrys bécasse

Centranthe rouge

Barlie de Robert

Sorbet à la violette odorante sur coulis de fraises

Actualité

Le site est à nouveau en ligne.

Des hackeurs avaient placé plusieurs fichiers malicieux qui renvoyaient vers des sites trompeurs. Désolé pour ces désagréments et merci aux personnes qui me l’ont signalé.

Floraison

(Mars)

	Filaire à feuilles étroites
	Narcisse tazette
	Lierre terrestre
	Lamier amplexicaule
	Selaginelle denticulée
	Laurier-sauce
	Pissenlit luisant

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À découvrir

Préhistoire en Grand Pic Saint Loup

du 29 au 31 mai

Récolte

(23 Mars)

	Les jeunes pousses d' Armoise commune
	Les feuilles de Joubarbe des toits
	Les racines de Salsepareille
	Les racines d' Onagre bisannuelle
	Les jeunes feuilles de Bourrache
	Les jeunes pousses fertiles de Prêle des champs
	Les jeunes pousses de Fragon faux houx
	Les pétioles de Grande bardane
	Les feuilles du Houx
	Les bourgeons du Peuplier noir

.. et bientôt ..

(autour du 23 Avril)

	Les jeunes pousses de Clématite vigne-blanche
	Les fleurs de Pissenlit
	Les feuilles de Laiteron des maraîchers
	Polypode austral
	Les feuilles de Rue graveole
	Les feuilles de Diplotaxis
	Les fruits du Chalef de Ebbing
	Les jeunes feuilles de Reine-des-prés
	Les rosettes du Pissenlit luisant
	Les feuilles de Véronique de Perse

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Recette du moment

Omelette aux pointes d'asperges sauvages

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Constructions en pierres sèches   Capitelle (Villeneuvette)
  Capitelle (Clermont-l'Hérault)
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Domaines   Oppidum de la Ramasse (Clermont-l'Hérault)
  Capitelle (Clermont-l'Hérault)
Constructions en pierres sèches   Capitelle (Péret)
Édifices religieux   Monastère de Tibéret (Cabrières)
Sources et Points d'eau   Source de la Rouquette (Cabrières)

Vu de la route

23 mars

Petits coups de peinture blanche, jaune pâle et violette dans la garrigue.
Iris nain

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au sujet des plantes

Les fraises sont rouge et le Ail rose sauvage est dans la recette de Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès parceque c'est bon a manger et le Laurier est une épice.