Garrigue Gourmande

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Découvrez ces plantes qui poussent dans nos belles garrigues et dégustez-les en réalisant les recettes de cuisine.

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Commentaires

Jeunes tiges d'asphodèle en vinaigrette

Anonyme écrit le 09 Février 2026

Je suis ravis de trouver votre association en faisant des recherches sur l asphodele. Ici en Alga...

Gelée de figues

Anonyme écrit le 14 Octobre 2025

Peut-être au torchon, comme pour les framboises, mûres... 😜

Gelée de figues

Anonyme écrit le 26 Septembre 2025

On se demande bien comment les cuisinières faisaient le gelée de figues lorsqu'il n'existait pas ...

Chapelle de Saint-Martin-du-Vican

Anonyme écrit le 10 Août 2025

Bonjour à tous .Merci d’avoir pénétrer dans notre propriété sans notre autorisation pour photogra...

Buplèvre arbustif

Pascaline écrit le 29 Juillet 2025

Non seulement il est comestible (feuilles en condiments pour les salades) mais il possède des pro...

Garrigue Gourmande

Dernières plantes

	Coussin de belle-mère
	Paronyque en tête
	Lampourde épineuse
	Nerprun purgatif
	Estragon de Russie

Dernières recettes

	Soupe d’orties
	Gelée de figues
	Mélange d'épices pour couscous
	Pâte de coings
	Sirop de sumac

Pont du Diable

Saint-Guilhem-le-Désert

Bouleau verruqueux

Agave américain

Ophrys bécasse

Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès

Pavé de saumon sur fenouil sauvage aux trois agrumes safranés

Capitelle

Nizas

Capselle bourse-à-pasteur

Sorbet à la violette odorante sur coulis de fraises

Dolmens du Mas Reynard

Vailhauquès

Actualité

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Des hackeurs avaient placé plusieurs fichiers malicieux qui renvoyaient vers des sites trompeurs. Désolé pour ces désagréments et merci aux personnes qui me l’ont signalé.

Floraison

(Février)

	Fragon faux houx
	Narcisse tazette
	Genévrier de Phénicie
	Mimosa
	Anagyre fétide
	Polypode austral
	Ajonc d'europe

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À découvrir

Préhistoire en Grand Pic Saint Loup

du 29 au 31 mai

Récolte

(22 Février)

	Les jeunes feuilles de Plantain lancéolé
	Les feuilles d' Oreille
	Les fleurs du Crépis de Nîmes
	Le Poivre de muraille
	Les feuilles de Menthe aquatique
	Les feuilles du Calament népéta
	Les feuilles de Sauge officinale
	Les feuilles de Souci des champs
	Les fruits noirs de l' Olivier européen
	Les rosettes de Porcelle

.. et bientôt ..

(autour du 25 Mars)

	La sève de Bouleau verruqueux
	Les tiges et les boutons floraux de Tussilage
	Les jeunes pousses de Soude maritime
	Les jeunes pousses de Salsepareille
	Les feuilles de Rue graveole
	Les fruits du Chalef de Ebbing
	Les jeunes pousses d' Armoise commune
	Les boutons floraux de Renoncule ficaire
	Les jeunes pousses de Clématite petite flamme
	Les tiges du Maceron

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Recette du moment

Fleurs de campanule sur reine des glaces et betterave rouge

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Château de Sévérac

(Sévérac-d’Aveyron)

Pont du Diable

(Saint-Guilhem-le-Désert)

Grotte du Col De Gigean

(Massif de la Gardiole)

Pont romain

(Pégairolles-de-l'Escalette)

Abri

(Saint-Jean-de-la-Blaquière)

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Constructions en pierres sèches   Capitelle (Villeneuvette)
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Constructions en pierres sèches   Capitelle (Péret)
Édifices religieux   Monastère de Tibéret (Cabrières)
Sources et Points d'eau   Source de la Rouquette (Cabrières)

Vu de la route

20 février

Les vignes jaunissent.
Crépis de Nîmes

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Le saviez-vous ?

au sujet des plantes

Les fraises sont rouge et le Ail rose sauvage est dans la recette de Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès parceque c'est bon a manger et le Laurier est une épice.