Garrigue Gourmande

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Découvrez ces plantes qui poussent dans nos belles garrigues et dégustez-les en réalisant les recettes de cuisine.

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Commentaires

Gelée de figues

Anonyme écrit le 14 Octobre 2025

Peut-être au torchon, comme pour les framboises, mûres... 😜

Gelée de figues

Anonyme écrit le 26 Septembre 2025

On se demande bien comment les cuisinières faisaient le gelée de figues lorsqu'il n'existait pas ...

Chapelle de Saint-Martin-du-Vican

Anonyme écrit le 10 Août 2025

Bonjour à tous .Merci d’avoir pénétrer dans notre propriété sans notre autorisation pour photogra...

Buplèvre arbustif

Pascaline écrit le 29 Juillet 2025

Non seulement il est comestible (feuilles en condiments pour les salades) mais il possède des pro...

Asphodèle ramifié

Lagatu écrit le 13 Avril 2025

J'habite à Casteljaloux (lot et garonne). Il en existe en grand nombre dans la campagne environna...

Garrigue Gourmande

Dernières plantes

	Coussin de belle-mère
	Paronyque en tête
	Lampourde épineuse
	Nerprun purgatif
	Estragon de Russie

Dernières recettes

	Soupe d’orties
	Gelée de figues
	Mélange d'épices pour couscous
	Pâte de coings
	Sirop de sumac

Bouleau verruqueux

Dolmens du Mas Reynard

Vailhauquès

Pavé de saumon sur fenouil sauvage aux trois agrumes safranés

Sorbet à la violette odorante sur coulis de fraises

Ophrys bécasse

Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès

Barlie de Robert

Capitelle

Nizas

Agave américain

Pont du Diable

Saint-Guilhem-le-Désert

Coquelicot

Capselle bourse-à-pasteur

Ail à tête ronde

Coprin chevelu

Centranthe rouge

Actualité

Le site est à nouveau en ligne.

Des hackeurs avaient placé plusieurs fichiers malicieux qui renvoyaient vers des sites trompeurs. Désolé pour ces désagréments et merci aux personnes qui me l’ont signalé.

Floraison

(Janvier)

	Mélia azedarach
	Pétasite des Pyrénées
	Capillaire des murailles
	Barlie de Robert
	Ajonc de Provence
	Fragon faux houx
	Hellébore fétide

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À découvrir

Préhistoire en Grand Pic Saint Loup

du 29 au 31 mai

Récolte

(30 Janvier)

	Les rosettes de Capselle bourse-à-pasteur
	Les bulbes de Tulipe sauvage
	Les racines du Plantain lancéolé
	Les feuilles de Cressonnette
	Les feuilles de Ciste cotonneux
	Les fruits noirs de l' Olivier européen
	Les racines charnues de Campanule raiponce
	Les jeunes feuilles de Plantain moyen
	Les rosettes d' Amarante queue de renard
	Les rosettes du Pissenlit

.. et bientôt ..

(autour du 2 Mars)

	Les feuilles de Nitraire à feuilles rétuses
	Les feuilles de Romarin
	Les pignons du Pin parasol
	Les fleurs du Crépis de Nîmes
	Les tiges et les boutons floraux de Tussilage
	Les rosettes de Saint Joseph
	Les racines du Plantain majeur
	Les jeunes feuilles de Plantain lancéolé
	Les racines de Salsifis austral
	Les feuilles de Sauge officinale

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Recette du moment

Nombrils de Vénus au vinaigre

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Au hasard

Santa Eulalia de Tapioles

(La Baronia del Montseny)

Tombe ovale des Camps

(Rouet)

Barraca de pedra seca

(Roses)

Chapelle de Sant Sebastià

(Sant Miquel de Fluvià)

Capitelle

(Cournonterral)

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Constructions en pierres sèches   Capitelle (Murviel-lès-Montpellier)
  Capitelle (Murviel-lès-Montpellier)
  Capitelle (Murviel-lès-Montpellier)
Dolmens et menhirs   Dolmen de Cassole (Aumelas)
Constructions fortifiées   Tour d’Arthus (Saint-Paul-et-Valmalle)
Sources et Points d'eau   Citerne couverte de Combe Belle (Sainte-Eulalie-de-Cernon)
  Source Fontmajou (Sainte-Eulalie-de-Cernon)
Constructions en pierres sèches   Village chalcolithique de Boussargues (Argelliers)
  Capitelle (Argelliers)
Dolmens et menhirs   Tombe ovale de Boussargues (Viols-le-Fort)

Vu de la route

20 janvier

Vignes et champs labourés tout blancs.
Diplotaxis

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Le saviez-vous ?

au sujet des plantes

Les fraises sont rouge et le Ail rose sauvage est dans la recette de Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès parceque c'est bon a manger et le Laurier est une épice.

Beurre aux herbes aromatiques de garrigue