Beignets de fleurs de robinier et de glycine |
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 Récolte : 10 min Cuisson : 15 min Préparation : 30 min Ingrédients : (pour 6 personnes)6 grappes de fleurs de Glycine et 12 de Robinier faux-acacia 500 ml de Pâte à tempura Du sucre glace De l'huile pour friture. |  |
 Préparation :Récolter les grappes de fleurs en avril et mai. Ne pas les laver, juste les secouer pour éliminer d’éventuels insectes. Chauffer l’huile à 170 °C. Réaliser la pâte. En tenant les grappes par la tige, les tremper dans la pâte, laisser égoutter quelques secondes et les plonger dans l'huile chaude. Laisser frire 1-2 minutes jusqu'à ce que les beignets soient légèrement dorés. Égoutter sur du papier absorbant. |
 Présentation :Saupoudrer de sucre glace et servir sans attendre.  Conseils et Idées :La recette peut être réalisée avec des fleurs de courgette. |
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