Période et parties récoltées : Fleurs : mai - juillet
Rosettes et Jeunes feuilles : en hiver et au début du printemps

  Période et parties récoltées : Bulbes, Fleurs, feuilles

  Période et parties récoltées : feuilles : mars - juin
Fruits : juillet - octobre
Fleurs : juin - août
Racines : octobre - avril

  Période et parties récoltées : feuilles et Tiges : avril - octobre et durant toute la vie de la plante
Jeunes pousses : juin - août

  Période et parties récoltées : Fruits : septembre - début octobre
Fleurs, Jeunes feuilles

  Période et parties récoltées : Jeunes feuilles : de préférence au printemps et à l'automne quand elles sont tendres
Sommités fleuries : juillet - août

  Période et parties récoltées : Jeunes feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Graines : août - octobre
Fleurs : mai - juin
Racines : octobre - avril

  Période et parties récoltées : feuilles : août - septembre
Fleurs : juin - octobre

  Période et parties récoltées : feuilles, Boutons floraux, Fleurs, Jeunes fruits

  Période et parties récoltées : feuilles, Jeunes inflorescences : avril - octobre
Graines : juillet - novembre

  Période et parties récoltées : Fruits : en été
Bourgeons : février - mars
Jeunes feuilles : mars
Boutons floraux

  Période et parties récoltées : feuilles : juin - août
Graines : août - octobre

  Période et parties récoltées : Jeunes feuilles : avril - novembre
Inflorescences : juillet - septembre
Graines : août - octobre
feuilles : toute l'année
Jeunes pousses

  Période et parties récoltées : Jeunes feuilles : mars - avril
Fruits : septembre

  Période et parties récoltées : feuilles, Fleurs

  Période et parties récoltées : Jeunes pousses : mai - juin
Fleurs, feuilles

  Période et parties récoltées : Jeunes pousses : avril - juin
feuilles : mai - septembre
Fleurs : avril - septembre

  Période et parties récoltées : feuilles : toute l'année
Fruits

  Période et parties récoltées : Jeunes feuilles : fin du printemps
Fleurs : en été

  Période et parties récoltées : feuilles, Fleurs, Fruits

  Période et parties récoltées : feuilles basales : au printemps
Fleurs : juillet - août
Boutons floraux : juillet - août
Racines encore tendres : printemps et automne, à la fin de la première année de croissance, avant la montée de la hampe florale
Graines, Jeunes fruits encore verts

  Période et parties récoltées : feuilles : toute l'année
Sommités fleuries : juillet - août

  Période et parties récoltées : Jeunes pousses : mai - juin
Jeunes feuilles à peine développées : avril
Fruits mûrs : dès septembre et de préférence après les premières gelées
Amandes

  Période et parties récoltées : Jeunes pousses : avril - mai
Fruits : fin août - fin septembre
feuilles

  Période et parties récoltées : Jeunes feuilles : avant qu'elles ne deviennent piquantes

  Période et parties récoltées : feuilles

  Période et parties récoltées : feuilles : au printemps
feuilles, Graines, Fruits

  Période et parties récoltées : Jeunes pousses : avril - mai
feuilles : mai - août
Jeunes tiges : mai - juin
Fleurs : juillet - septembre
Fruits : août - septembre

  Période et parties récoltées : Jeunes pousses : avril - mai
feuilles : mai - août
Jeunes tiges : mai - juin
Fleurs : juillet - septembre
Fruits : août - septembre

  Période et parties récoltées : feuilles : mars - septembre
Tiges : avril - juin
Fleurs : mai - août
Fruits : juillet - octobre