La Campanule raiponce

    
Toutes les plantes Plantes comestibles Salades sauvages
Tiges, Rameaux, Troncs Rosettes, Jeunes pousses, Plantules
Fleurs Fruits Graines Feuilles Bourgeons
Plantes médicinales Plantes toxiques
Plantes toxiques pour les animaux
Plantes protégées

Mots-clés Mots-clés : rave, bâton, campanule, raiponce, campanula, rapunculus, campanulacées, campanule, raiponce, campanula

  Autres noms communs : Bâton de Saint-Jacques, Raiponce cultivée, Rampouchou, Rave sauvage.
  Nom scientifique : Campanula rapunculus
  Autres noms scientifiques : Campanula esculenta, Campanula rapunculus subsp. rapunculus, Campanula verruculosa, Podanthum virgatum, Rapunculus verus, Campanula elatior.
  Nom occitan : Arripounchou, Campanetas, Campanetos, Rabette, Rampocha, Raponchon, Rapounchoun, Reponchon, Rispunchu, Campanula.
  Id : 19
  Famille des : Campanulacées
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Biannuelle
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Non
  Altitude : 1000 m
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : pivotante
  Taille : 30 cm à 1 m
  Étymologies : Campanula : En latin (petite cloche), allusion à la forme des fleurs en clochette.
Raiponce : Du latin rapum (rave, racine tuberculeuse)

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème de cymes bipares
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame Autogame
  Taille de la Fleur : 2-2,5 cm
  Type de Fruit : Capsule
  Dissémination : Épizoochore
Propriétés et utilisations
  Sensation en bouche :
Feuilles et racine : Saveur douce.


  Utilisation en cuisine : Racine : crus ou cuits , râpée crue ou cuite.
Fleurs : comme décoration.
Rosette : en salade.

  Récolte : Fleurs : mai - août
Rosettes : octobre - mai
Racines : de préférence avant la floraison, octobre - mai

Structure
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.
  Type de Racine : pivotante

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Campanulacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
 Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos




  Rosette, Plantule ou jeune Pousse



  Salade



  Planche

Source :
Biolib.de (Jan Kops, Flora Batava, vol. 15, 1868)
License : Copyleft


  Ingrédients


Les fleurs de Campanule raiponce


Les rosettes de Campanule raiponce


Les racines charnues de Campanule raiponce




  Articles en relation

Recette Recette
Fleurs de campanule sur reine des glaces et betterave rouge
Photo Photo
Campanule raiponce
Recette Recette
Catigot aux crevettes de Claude

avec le mot-clé
"laurier"		Photo Photo
Campanule raiponce

avec le mot-clé
"raiponce"

  Autres plantes dans la catégorie : Salades sauvages

La Pâquerette vivace ( Bellis perennis )
La Centranthe rouge ( Centranthus ruber )
Le Nombril de Vénus ( Umbilicus rupestris )
Le Diplotaxis ( Diplotaxis erucoides )
Le Pissenlit ( Taraxacum sect. Ruderalia )



Toutes les plantes Plantes comestibles Salades sauvages
Tiges, Rameaux, Troncs Rosettes, Jeunes pousses, Plantules
Fleurs Fruits Graines Feuilles Bourgeons
Plantes médicinales Plantes toxiques
Plantes toxiques pour les animaux
Plantes protégées




Haut de page  Haut de page  Haut de page

Propulsé par CComment