Le Poireau sauvage

    
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Mots-clés Mots-clés : vignes, poireau, allium, polyanthum, liliacées

  Autres noms communs : Aillet, Poireau des vignes.
  Nom scientifique : Allium polyanthum
  Autres noms scientifiques : Allium multiflorum, Allium porrum subsp. polyanthum, Allium ampeloprasum subsp. polyanthum.
  Nom occitan : Parrachon, Parrata Porracha, Pore, Porriòl, Pòrre fól, Pòrregalh, Pòrriol de campanha, Pòrriol de vinha, Pòrriol saubatge, Terrandèl, Por sarvadje.
  Id : 101
  Famille des : Liliacées
  Comestible : Trés bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Protégée : Non
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : Bulbe
  Étymologies : Allium : Du celtique 'all' (chaud), allusion aux vertus et propriétés de ces végétaux. Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Ombelle simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Akène
  Dissémination : Anémochore
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Diurétique.

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Composition :
Feuilles : Eau (83.0 %), Protides (1.5 %), Glucides (14.0 %), Calories (61.0 Kcal), Lipides (0.3 %), Calcium (59.0 mg), Phosphore (35.0 mg), Fer (2.1 mg), Sodium (20.0 mg), Potassium (180.0 mg), Magnésium (28.0 mg), Vitamine A (850.0 Ul), Vitamine B1 (0.06 mg), Vitamine B2 (0.03 mg), Vitamine PP (0.4 mg), Vitamine C (12.0 mg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Feuilles et bulbe : à la manière du poireau cultivé.

  Récolte : Bulbes et Feuilles : février - avril, avant que la plante monte en fleurs

Structure
  Couleurs des feuilles :
  Caractéristiques de la Feuille : caduque.
  Type de Racine : Bulbe

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Liliacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
 Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 
 




  Planche

Source :
Plantillustrations.org (John Sibthorp, James Edward Smith, Flora Graeca, 1830)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Bulbes et feuilles du Poireau sauvage




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