Le Raisin d'Amérique

      


  Autres noms communs : Faux-vin, Herbe à la laque, Morelle en grappe, Phytolaque américaine, Phytolaque à 10 étamines, Vigne de Judée, Épinard de Cayenne, Épinard des Indes, Épinard doux de la Martinique, Raisin des teinturiers.
  Nom scientifique : Phytolacca americana
  Autres noms scientifiques : Phytolacca vulgaris, Phytolacca vulgaris, Phytolacca decandra.
  Nom occitan : Rasin d'amèrico.
  Id : 104
  Famille des : Phytolaccacées
  Comestible : Oui
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Non
  Protégée : Non
  Toxique : Oui
  Toxique pour les équidés : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Type de Racine : pivotante
  Taille : 3 m
  Étymologies : Phytolacca : Du grec 'phyton' (plante) et du perse 'lakk' (laque). Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Type de Fruit : Baie
  Dissémination : Endozoochore
Fruit
Propriétés et utilisations
  Composition :
Jeunes pousses cuites : Eau (91.0 %), Protides (3.0 %), Glucides (3.5 %), Calories (23.0 Kcal), Lipides (0.4 %), Calcium (103.0 mg), Phosphore (44.0 mg), Fer (3.5 mg), Sodium (23.0 mg), Potassium (242.0 mg), Magnésium (18.0 mg), Vitamine A (8700.0 Ul), Vitamine B1 (0.8 mg), Vitamine B2 (0.3 mg), Vitamine PP (1.2 mg), Vitamine C (275.0 mg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : cuites dans deux eaux à la manière des épinards.

  Récolte : Jeunes pousses : avril - mai

Structure
  Couleurs des feuilles :
  Caractéristiques de la Feuille : caduque. Limbe : simple.
  Feuille

  Type de Racine : pivotante
  Tige, Rameau, ou Tronc
  Semences

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Phytolaccacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels
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Photos
  Autres photos


 
 
 





  Rosette, Plantule ou jeune Pousse



  Planche

Source :
Plantillustrations.org (Zorn, J., Oskamp, D.L., Afbeeldingen der artseny-gewassen met derzelver Nederduitsche en Latynsche beschryvingen vol 3, 1796)
License : Copyleft


  Ingrédients


Les jeunes pousses du Raisin d'Amérique




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