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Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Millet blancPanicum miliaceumPoacées (Graminées)
PariétaireParietaria officinalisUrticacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : crus ou cuits .
AlpistePhalaris canariensisPoacées (Graminées)
Sceau de SalomonPolygonatum odoratumConvallariacées
Potentille rampantePotentilla reptansRosacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : comme décoration.
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades.
Primevère officinalePrimula veris subsp. verisPrimulacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : en omelette, ajoutés aux salades, cristallisées dans du sucre.
Feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume.
MyrobolanPrunus cerasiferaRosacées
Chêne pédonculéQuercus roburFagacées
Chêne-liègeQuercus suberFagacées
Radis ravenelleRaphanus raphanistrumBrassicacées (Crucifères)
Rhagadiole étoiléRhagadiolus stellatusAstéracées (Composées)Plus
Utilisation en cuisine :
cuits comme légume.
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades.
Petite oseilleRumex acetosellaPolyganacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : en omelette, en soupe, ajoutés en petite quantité aux salades, avec de l'eau et du miel pour faire une limonade.
Oseille des montagnesRumex montanusPolyganacées
Rue graveoleRuta graveolensRutacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Feuilles : comme aromate, pour aromatiser un alcool.
Orpin blancSedum albumCrassulacées
Sédum réfléchiSedum rupestreCrassulacées
Sédum repriseSedum telephiumCrassulacées
Millet à grappesSetaria italicaPoacées (Graminées)
SolidageSolidago virgaureaAstéracées (Composées)
Épiaire des boisStachys sylvaticaLamiacées (Labiées)
EngrainTriticum monococcumPoacées (Graminées)
Ajonc d'europeUlex europaeusFabacées (Papilionacées, Légumineuses)Plus
Utilisation en cuisine :
Fleurs : en tisane.
Boutons floraux : à la manière des câpres.
Mouron d'eauVeronica anagallis-aquaticaPlantaginacées
Cresson de chevalVeronica beccabungaPlantaginacées
Viorne obierViburnum opulusAdoxacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fruits : en confiture.
ErsVicia erviliaFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Vesce cultivéeVicia sativaFabacées (Papilionacées, Légumineuses)
Mauve royaleMalva arboreaMalvacées
Mauve alcéeMalva alceaMalvacées
Sorbier des oiseleursSorbus aucupariaRosacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fruits blets : cuits , en gelée, pour la fabrication d'eau de vie.
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