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Toutes les plantes de l'herbier

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Nom commun Nom latin Famille Toxique Comestible
Mûrier blancMorus albaMoracéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fruits : tels quels, en confiture, en sirop, en sorbet.
Mûrier noirMorus nigraMoracéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fruits : tels quels, en confiture, en sirop, en sorbet.
Mûrier-plataneMorus kagayamaeMoracéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fruits : tels quels, en confiture, en sirop, en sorbet.
MyrteMyrtus communisMyrtacées
GiroflierSyzygium aromaticumMyrtacées
Nitraire à feuilles rétusesNitraria retusaNitrariacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Fruits : tels quels, en gelée, en jus.
Nénuphar jauneNuphar luteaNymphéacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Rhizome : .
Tiges : ajoutés aux soupes, cuits comme légume.
Fleurs : .
Filaire à feuilles étroitesPhillyrea angustifoliaOléacées
Filaire à larges feuillesPhillyrea latifoliaOléacées
Jasmin ligneuxJasminum fruticansOléacées
Olivier européenOlea europaeaOléacées
Frêne élevéFraxinus excelsiorOléacées
Troène communLigustrum vulgareOléacées
Onagre bisannuelleOenothera biennisOnagracéesPlus
Utilisation en cuisine :
Graines : à la manière des celles du pavot, pour en extraire une huile riche en acide gamma-linolénique.
Feuilles : ajoutés aux soupes, crus ou cuits comme légume.
Racine : à la manière du salsifis.
Fleurs : ajoutés aux salades.
Épilobe à grandes fleursEpilobium hirsutumOnagracéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : en salade.
Épilobe à quatre anglesEpilobium tetragonumOnagracées
Épilobe en épiEpilobium angustifoliumOnagracéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes pousses : à la manière des asperges, comme légume.
Feuilles : .
Fleurs : comme décoration.
Moëlle des tiges : tels quels.
Épilobe à petites fleursEpilobium parviflorumOnagracéesPlus
Utilisation en cuisine :
Jeunes feuilles : en salade.
Barlie de RobertHimantoglossum robertianumOrchidacées
Ophrys abeilleOphrys apiferaOrchidacées
Ophrys bécasseOphrys scolopaxOrchidacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Tubercules : Ne pas récolter, plante pouvant être protégée..
Ophrys jauneOphrys luteaOrchidacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Tubercules : Ne pas récolter, plante pouvant être protégée..
Orchis pyramidaleAnacamptis pyramidalisOrchidacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Tubercules : Ne pas récolter, plante pouvant être protégée..
Orchis moucheronGymnadenia conopseaOrchidacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Tubercules : Ne pas récolter, plante pouvant être protégée..
Acéra home-penduAceras anthropophorumOrchidacées
Céphalanthère rougeCephalanthera rubraOrchidacées
Orchis mâleOrchis masculaOrchidacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Tubercules : comme féculent, Ne pas récolter, plante pouvant être protégée..
Orchis militaireOrchis militarisOrchidacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Tubercules : Ne pas récolter, plante pouvant être protégée..
Orchis pourpreOrchis purpureaOrchidacéesPlus
Utilisation en cuisine :
Tubercules : Ne pas récolter, plante pouvant être protégée..
Orchis boucHimantoglossum hircinumOrchidacées
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