 Propriétés médicinales :
Antitussive, Béchique, Dépurative, Diurétique, Émolliente, Expectorante, Sudorifique, Diaphorétique, Connue pour calmer les états anxieux, l'excès de nervosité et la gueule de bois..
(L) = Légèrement, (F) = Fortement  Sensation en bouche :
Feuilles : Gout de concombre.
Fleurs : Gout d'huitre, Saveur iodée.
 Composition :
Graines : Acide gamma-linoléique (R).
Feuille et fleur : Mucilage, Nitrate de potassium.
Feuilles : Eau (93.0 %), Protides (1.8 %), Glucides (3.0 %), Calories (21.0 Kcal), Lipides (0.7 %), Calcium (93.0 mg), Phosphore (53.0 mg), Fer (3.3 mg), Sodium (80.0 mg), Potassium (470.0 mg), Magnésium (52.0 mg), Vitamine A (4200.0 Ul), Vitamine B1 (0.06 mg), Vitamine B2 (0.15 mg), Vitamine PP (0.9 mg), Vitamine C (35.0 mg).
pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan |
| Utilisation médicinale : Huile : contre le vieillissement de la peau.
Feuilles : broyées avec celle du cresson et du pissenlit comme 'jus d'herbe' dépuratif. En cataplasme pour soulager bleus et contusions.
Fleurs et feuilles : en infusion contre la toux.
Fleurs : en infusion contre les fièvres éruptives.
Huile des graines : pour soulager les troubles prémenstruels et l'hypertension.
 Utilisation en cuisine : Feuilles : cuites à la vapeur ou comme farce à raviolis.
Fleurs et jeunes feuilles : ajoutés aux salades.
 Récolte : Jeunes feuilles : début du printemps
Fleurs : mai
 Conservation : Feuilles : 3 semaines au réfrigérateur.
Fleurs : 10 jours au réfrigérateur.
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Autres noms communs : Bourrache commune, Bourrage, Bourrèche, Bourse à berger, Boursette, Buglosse des jardins, Buglosse à large feuilles, Choubouroche, Chourude, Herbe à concombre, Herbe à la suée, Langue d'oie, Langue de boeuf, Langue de vache, Pain des abeilles, Piquants bleus, Bourrache officinale.
Nom scientifique : Borago officinalis
Nom occitan : Banhetja, Boracha, Borracha, Borraga, Borrage, Borrages, Borragi, Borratge, Borratja, Botacha, Bouraijo, Bouraï, Bourija, Bourrage, Lenga de buòu
Id : 14
Famille des : Borraginacées
Cycle de vie : Annuelle 
Méditerranéenne : Non
Protégée : Non
Toxique : Non
Altitude : 1800 m
Type de Végétal : Herbacée
Type de Racine : pivotante 
Taille : 20 cm à 80 cm
Habitat : anciennes cultures, bords des chemins, décombres, friche.
Étymologies : Hortensis : En latin (de jardin).
 "La Bourrache")
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Type de Fleur : Racème de cymes unipares scorpioïdes
Sexualité : Hermaphrodite 
Pollinisation : Entomogame 
Taille de la Fleur : 2 cm à 3 cm
Caractéristiques de la Fleur : 
Dissémination : Barochore 
Caractéristiques de la Plante : Subspontanée, Rustique, Succulente, Glauque, couverte de poils durs et courts. 
Caractéristiques de la Feuille : très développées au printemps, ovales, vert gris, poilues. Limbe : simple. 
Feuille
Caractéristiques de la Tige, d'un Rameau ou du Tronc : Robuste et velue. Forme : creuse. 
Caractéristiques de la Graine : 
Répartition en France
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Présent
À vérifier
Douteux
Cité par erreur
Disparu
Planche
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