La Salsepareille

            


  Autres noms communs : Asperge des pauvres, Chiendent rouge, Liseron piquant, Liseron épineux, Liset piquant, Ramon de montagne, Smilax rude, Salsepareille d'Europe.
  Nom scientifique : Smilax aspera
  Autres noms scientifiques : Smilax aspera subsp. nigra, Smilax aspera var. altissima, Smilax aspera var. mauritanica, Smilax catalonica, Smilax longipes, Smilax maculata, Smilax mauritanica, Smilax mauritanica, Smilax nigra, Smilax sagittifolia, ... Afficher les 2 autres noms
  Nom occitan : Ariège, Arièje, Clariège, Clarièja, Escaliège, Esglariat, Estaca paure
en français : pauvre
, Grip'ome, Gros grame, Riège, Sacriège, Saliège, Tiragassa, Sarsaparelha.
  Id : 113
  Famille des : Liliacées
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Vivace
  Utilisée en phytothérapie : Oui
  Méditerranéenne : Oui
  Protégée : Oui (détails)
  Toxique : Oui
  Mortelle : Non
  Altitude : 600 m
  Envahissante : Oui
  Type de Végétal : Liane
  Type de Racine : Rhizome
  Taille : 2 m
  Habitat : garrigue, haies, lieux incultes, maquis, sous-bois, en sols secs et calcaires.
  Introduction : Importée du Nouveau Monde en Espagne au XVIe siècle.
  Étymologies : Aspera : Du latin 'asper' (âpre, rude, rugueux).
Salsepareille : Du portugais 'salsaparilla' ou de l'espagnol 'zarzaparrilla' eux-mêmes dérivés de l'arabe 'saras' (plante épineuse) et de 'parrilla' (treille).
Smilax : Du nom grec de ce végétal, dédié à une jeune fille amoureuse du jeune Crocus et qui fut changée en cette plante. Source : Dictionnaire étymologique de la flore française

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Couleurs du Fruit
Inflorescence
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème d'ombelles
  Sexualité : Dioïque
  Pollinisation : Entomogame
  Taille de la Fleur : 0,8 cm
  Caractéristiques de la Fleur :
Parfumées, Blanc jaunâtre, Groupées en petites ombrelles attachées en grappes à l'aisselle des feuilles. Fleurs mâles : 6 étamines libres. Fleurs femelles : un Ovaire à trois Carpelles surmontés de trois stigmates sessiles.
  Type de Fruit : Baie
  Dissémination : Endozoochore
  Caractéristiques du Fruit :
En grappe sur les pieds femelles, globuleux, brillantes, 2 à 4 mm, Rouge foncé à noir à maturité. 1 ou 3 graines. Les baies sont recherchées par les oiseaux qui doivent les avoir digérés pour qu'elles germent.
Fruit
Propriétés et utilisations
  Propriétés médicinales :
Racines : Dépurative, Diurétique, Expectorante, Laxative, Sudorifique, efficace contre les affections de la peau.

(L) = Légèrement, (F) = Fortement

  Sensation en bouche :
Jeunes pousses : Saveur légèrement amère.


  Perception du nez :
Fleurs : odeur parfumée, de miel.


  Composition :
Sels minéraux., Carotène.

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Utilisation médicinale : Les racines de salsepareille sont dépuratives et surtout utilisées contre les affections cutanées et les maladies de la peau (syphilis, eczéma, herpès, psoriasis, etc.) Elles sont consommées au Mexique pour leurs vertus fortifiantes et aphrodisiaques et comme traitement des troubles de la ménopause. Elles sont utilisées en médecine traditionnelle en cas de rhumatisme, d'arthrose, de grippe, d'anorexie ou de goutte.

  Utilisation en cuisine : Baies : bien quelles contiennent des saponines et quelles sont toxiques, elles servaient à faire des liqueurs jadis.
Fleurs : macérées dans de l'alcool et du sucre pour faire une liqueur.
Jeunes pousses : crus ou cuits , à la manière des asperges.

  Récolte : Fleurs : septembre - octobre
Jeunes pousses : mars - mai
Racines : toute l'année, de préférence au printemps

Structure
  Caractéristiques de la Plante : Seul représentant en Europe du genre Smilax qui compte plus de 200 espèces. Sous-arbrisseau ou liane à croissance rapide, glabre, à port étalé, rampant ou grimpant en s'agrippant au moyen de vrilles. Fleurs et fruits présents en même temps sur la plante.
  Caractéristiques de la Feuille : persistant, coriace, Épineuses sur les bords et sous la nervure principale, Violettes toutes jeunes puis vertes. Limbe luisant, en forme de cœur allongé, Souvent avec des taches vert clair. Pétiole muni de deux vrilles à sa base. Limbe : simple. Attache : pétiolée. Possition : alternes.
  Feuille

  Type de Racine : Rhizome
  Caractéristiques de la Racine : Rhizome tubéreux, Nombreuses radicelles longues et dures.
  Caractéristiques de la Tige, d'un Rameau ou du Tronc : Sarmenteuse, Grêles, Ligneuse, Épineuse.
  Tige, Rameau, ou Tronc
  Semences

Informations complémentaires
  Notes complémentaires : Connue pour être le mets favori des Schtroumpfs.

  Plantes de la famille des : Liliacées


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Autres photos


 
 
 
 






  Planche

Source :
Plantillustrations.org (John Sibthorp, James Edward Smith, Flora Graeca, 1830)
License : Copyleft

  Autres planches


  Ingrédients


Les fleurs de Salsepareille


Les jeunes pousses de Salsepareille




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