 Composition :
Fruits (Ziziphus spina-christi) : Eau (65.0 %), Protides (1.5 %), Glucides (32.0 %), Calories (136.0 Kcal), Lipides (1.0 %), Calcium (177.0 mg), Phosphore (135.0 mg), Fer (0.6 mg), Sodium (9.0 mg), Potassium (1910.0 mg), Magnésium (56.3 mg), Vitamine A (70.0 Ul), Vitamine C (10.0 mg), Soufre (94,5 mg), Manganèse (0.4 mg), Zinc (0.8 mg), Cuivre (0.6 mg).
Graines (Ziziphus spina-christi) : Protides (29.6 %), Glucides (21.8 %), Lipides (3.9 %), Calcium (154.0 mg), Phosphore (1090.0 mg), Fer (4.4 mg), Sodium (14.1 mg), Potassium (1130.0 mg), Magnésium (301.0 mg), Soufre (1180 mg), Manganèse (3.5 mg), Zinc (9.2 mg), Cuivre (1.6 mg).
Feuilles (Ziziphus spina-christi) : Protides (6.8 %), Glucides (25.8 %), Lipides (3.3 %), Calcium (1270.0 mg), Phosphore (85.4 mg), Fer (7.2 mg), Sodium (22.0 mg), Potassium (673.0 mg), Magnésium (169.0 mg), Soufre (195 mg), Manganèse (3.5 mg), Zinc (1.5 mg), Cuivre (0.3 mg).
pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan |
|  Utilisation en cuisine : Fruits : tels quels, séchés, en confiture, pâte de fruits.
 Autres utilisations : Le bois a longtemps été utilisé en ébénisterie.
 Récolte : Fruits : début septembre - fin octobre
 Conservation : Fruits frais : une semaine à température ambiante ou deux semaines au réfrigérateur.
Fruits séchés : dans un récipient fermé hermétiquement et à l’abri de la chaleur et de la lumière.
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Mots-clés : dattier, chinois, jujubier, circoulier, guindaulier, pomme, malcadi, surette, gingeolier, dindoulier
Autres noms communs : Circoulier, Dattier chinois, Dindoulier, Gingeolier, Guindaulier, Pomme malcadi, Pomme surette, Chichourlier.
Nom scientifique : Ziziphus zizyphus
Nom occitan : Cherchièr, Chichorlièr, Chichourle, Dindola, Dindolièr, Dindoulièr, Ginjorlièr, Ginjourlié, Guindola, Guindolièr, Josibièr, Zusubièr.
Id : 248
Famille des : Rhamnacées
Cycle de vie : Vivace 
Type de Végétal : Arbre
Taille : 6 m à 8 m
Étymologies : Zizyphus : De l'arabe 'zizouf'. 
 "Le Jujubier commun")
 "Le Jujubier commun")
 "Le Jujubier commun")
 "Le Jujubier commun")
 "Le Jujubier commun")
Type de Fleur : Racème de racèmes
Sexualité : Hermaphrodite 
Pollinisation : Anémogame 
Dissémination : Endozoochore 
Taille du Fruit : 1,5-2 cm
Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple. 
Feuille
Répartition en France
Stations : Afficher 6 station(s) sur une carte googlemap
Présence non signalée
Présent
À vérifier
Douteux
Cité par erreur
Disparu
Planche
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