La Moutarde noire
    


  Autres noms communs : Sénevé noir.
  Nom scientifique : Brassica nigra
  Autres noms scientifiques : Brassica brachycarpa, Brassica bracteolata, Brassica melanosinapis, Brassica nigra proles persoonii, Brassica nigra proles turgida, Brassica sinapioides, Crucifera sinapis, Erysimum glabrum, Melanosinapis communis, Mutarda nigra, ... Afficher les 6 autres noms
  Nom occitan : Mostarda.
  Id : 406
  Famille des : Brassicacées (Crucifères)
  Comestible : Bon
  Cycle de vie : Annuelle
  Toxique pour les équidés : Oui
  Toxique pour les bovins : Oui
  Toxique pour les ovins : Oui
  Cultivée : Oui
  Type de Végétal : Herbacée
  Taille : 1 m
  Habitat : .
  Étymologies : Brassica : Du celtique 'bresic' (chou). Source : Dictionnaire étymologique de la flore francaise
Nigra, Nigrum : Du latin 'niger' (Noir).

Éléments reproducteurs
Couleurs de la Fleur
Période de Floraison :

  Type de Fleur : Racème simple
  Sexualité : Hermaphrodite
  Pollinisation : Entomogame
  Taille de la Fleur : 1-1,2 cm
  Type de Fruit : Silique
  Dissémination : Barochore
  Taille du Fruit : 2 cm à 3 cm
Propriétés et utilisations
  Sensation en bouche :
Fleurs, feuilles et graines : Saveur piquante.


  Composition :
Feuilles : Eau (89.0 %), Protides (3.0 %), Glucides (6.0 %), Calories (35.0 Kcal), Lipides (0.5 %), Calcium (220.0 mg), Phosphore (74.0 mg), Fer (3.0 mg), Sodium (45.0 mg), Potassium (380.0 mg), Magnésium (60.0 mg), Vitamine A (8000.0 Ul), Vitamine B1 (0.1 mg), Vitamine B2 (0.2 mg), Vitamine PP (0.8 mg), Vitamine C (100.0 mg).

pour 100g, (T) = trace de , (R) = riche en
source : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées - Francois Couplan

  Principes toxiques :
Glucosinolates.

riche en = riche en, en faible quantité = en faible quantité

  Symptômes chez les équidés :
fourrage contaminé : inrumination, dyspnée, albuminurie, goitre.

  Symptômes chez les bovins :
fourrage contaminé : inrumination, dyspnée, albuminurie, goitre.

  Symptômes chez les ovins :
fourrage contaminé : inrumination, dyspnée, albuminurie, goitre.

à forte dose = à forte dose, à moyenne dose = à moyenne dose, à faible dose = à faible dose


Structure
  Couleurs des feuilles :
  Caractéristiques de la Feuille : Limbe : simple.

Informations complémentaires
  Plantes de la famille des : Brassicacées (Crucifères)


  Répartition en France
Chorologique de la flore de France
Présence non signalée Présence non signalée
Présent Présent
À vérifier À vérifier
Douteux Douteux
Cité par erreur Cité par erreur
Disparu Disparu

Source : CATMINAT Philippe Julve
Catalogue des Milieux Naturels

Photos
  Planche

Source :
Plantillustrations.org (Franz Eugen Köhler, Koehlers Medizinal-Planzen vol. 1, 1887)
License : Copyleft

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