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Sirop de coquelicot


Sirop de fleurs de sureau


Liqueur de mélèze
 


Jeunes pousses de câprier, sauce aux câpres


Sirop de pousses d'épicéa


Jeunes hampes florales de yucca, sauce beurre aux herbes aromatiques
 


Limonade de fleurs de sureau


Ramequin de boutons de salsifis austral


Salade de tomates et d'ail rose sauvage
 


Mayonnaise de fleurs de rouquette


Soupe de pourpier


Beignets de fleurs de robinier et de glycine
 


Tagliatelles au pesto de roquette


Soupe à la bourrache

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Récolte

(15 Mai)


Les feuilles de Cardamine des prés
Les jeunes pousses du Lamier amplexicaule
Les feuilles de Vigne cultivée
Les boutons floraux du  Salsifis des prés
Les fleurs de Berce commune
Les feuilles de Roquette
Les jeunes pousses de Salicorne d'Europe
Les feuilles du Bouleau verruqueux
Les jeunes pousses d' Angélique officinale
Les jeunes pousses de Soude maritime

.. et bientôt ..

(autour du 15 Juin)


Les fleurs de Lamier amplexicaule
Les jeunes feuilles de Plantain corne-de-cerf
Les feuilles de Lamier pourpre
Les fruits du Mûrier noir
Les fleurs du Cognassier
Les feuilles de Mélisse officinale
Les fleurs de Cresson de fontaine
Les jeunes pousses d' Ortie commune
Les racines et le rhizome de la Benoîte commune
Les jeunes pousses de Salicorne d'Europe

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Recette du moment



Salade de tomates et d'ail rose sauvage

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