Sorbet cristal au romarin |
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![]() ![]() ![]() ![]() 1 demi-litre d'eau 100 g de sucre 20 g de Romarin le jus d'un demi-citron | ![]() |
![]() Bouillir l'eau avec le sucre, le romarin et le jus de citron, puis laisser infuser 20 minutes. Passer au chinois étamine et mettre dans une sorbetière. Turbiner. |
![]() Servir au lieu du traditionnel « trou normand » entre deux plats. ![]() Remplacer la moitié de l'eau par du vin de bourgogne blanc aligoté. |
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![]() Romarin ![]() | ![]() Fleurs de romarin ![]() | ![]() Branches de Romarin ![]() | ![]() Cresson de fontaine ![]() |
![]() Crème pâtissière Quatre-quarts au chocolat fourré au sorbier torminal Tarte meringuée aux nèfles Petits flans au citron parfumés à la lavande Pâte sablée |

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