Introduction : Au printemps, vous trouverez dans les sous-bois d’étranges asperges vertes-violette, les jeunes pousses du Fragon faux houx, qui n’attendent que vous pour être dégustées.

  Introduction : Le houblon est surtout connu pour les propriétés aromatiques et apaisantes de ses fleurs utilisées dans la fabrication des bières.
En gros, il existe deux sortes de houblons cultivés, l'une plus chère, apaisante et aromatique, l'autre meilleur marché, plus amer et moins aromatique. Mais intéressons-nous à la variété sauvage, plus précisément aux jeunes pousses, ou "jets" qui partent aux printemps à l'assaut de tout support et même de leurs congénères, pour s'y entortiller sans vergogne.

Repérer le houblon dans les buissons aux bords des ruisseaux grâce à la forme de ses feuilles, vous remarquerez de jeunes tiges tentant en vain de monter au ciel. Nous ne prélèverons que les extrémités encore tendres.

  Mode de préparation : Récolter au printemps les jeunes pousses terminales d’épicéa quand elles sont encore tendres et vert clair.

Dans un bocal alterner des couches de jeunes pousses et des couches de sucre jusqu’au bord.
Exposer le bocal au soleil et attendre quelques semaines que le sucre se dissolve.
Le sucre une fois liquide, filtrer le tout et mettre en bouteille.

  Présentation : Servir en accompagnement des nems, rouleaux de printemps, samossas, etc.

  Nom commun ou vernaculaire généralement utilisé : Adonis de printemps

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Adonis du printemps, Adonis printanière, Faux Hellébore noir, Grand Oeil-de-boeuf, Oeil-du-Diable

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Brérelle, Coqueluchon, Coucou, Herbe à la paralysie, Herbe de Saint-Paul, Primerolle, Primerole, Primevère de printemps, Primevère officinale, Primevère vraie, Printanière

  Étymologies des noms français et latins : Primula : Du latin 'primulus' (tout premier), la plante est une des premières à fleurir à la fin de l’hiver.
Veris : En latin (du printemps).
Officinalis : Du latin 'officina' (officine), la plante est censée posséder des vertus médicinales et donc vendue dans les officines (pharmacies).

  Culture et entretien : Multiplication par graines ou division du rhizome au début du printemps.

  Description détaillée de la feuille : très développées au printemps, ovales, vert gris, poilues. Limbe : simple.

  Période et parties récoltées : Jeunes feuilles : début du printemps
Fleurs : mai

  Période et parties récoltées : Feuilles : les jeunes feuilles au printemps sinon toute l'année

  Période et parties récoltées : Jeunes pousses : au printemps

  Période et parties récoltées : Graines : août - octobre
Jeunes feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Fleurs : mai - juin
Racines : octobre - avril

  Période et parties récoltées : Feuilles : toute l'année, de préférence au printemps et à la fin de l'automne
Fleurs : fin de l'hiver
Fruits : début du printemps

  Période et parties récoltées : Pétioles : au printemps de la première année
Racines : de l'automne au printemps de la deuxième année
Jeunes pousses

  Période et parties récoltées : Feuilles : février - mars
Racines : mi-janvier - mi-février
Tiges : début du printemps
Fleurs

  Période et parties récoltées : Jeunes feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Graines : août - octobre
Fleurs : mai - juin
Racines : octobre - avril

  Période et parties récoltées : Inflorescences : mi-mai - mi-août
La plante tout entière sans les racines : toute l'année, de préférence au printemps

  Période et parties récoltées : Fleurs : septembre - octobre
Jeunes pousses : mars - mai
Racines : toute l'année, de préférence au printemps

  Période et parties récoltées : Feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Fleurs : mai - juin

  Période et parties récoltées : Feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Sommités fleuries : au printemps

  Période et parties récoltées : Fleurs : mai - juillet
Rosettes et Jeunes feuilles : en hiver et au début du printemps

  Période et parties récoltées : Jeunes feuilles : de préférence au printemps et à l'automne quand elles sont tendres
Sommités fleuries : juillet - août

  Période et parties récoltées : Jeunes feuilles : toute l'année, de préférence au printemps
Graines : août - octobre
Fleurs : mai - juin
Racines : octobre - avril

  Période et parties récoltées : Jeunes feuilles : fin du printemps
Fleurs : en été

  Période et parties récoltées : Feuilles basales : au printemps
Fleurs : juillet - août
Boutons floraux : juillet - août
Racines encore tendres : printemps et automne, à la fin de la première année de croissance, avant la montée de la hampe florale
Graines, Jeunes fruits encore verts

  Période et parties récoltées : Rhizome : toute l'année, de préférence au printemps ou après une période pluvieuse

  Période et parties récoltées : Feuilles : au printemps
Feuilles, Graines, Fruits

  Période et parties récoltées : Jeunes pousses : au printemps