Nombre de lignes au total: 342 Nombre de pages : 12 Nombre de lignes par page : 30
Résultats trouvés pour : rat

Premier Précédent 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Suivant Dernier
Plantes

  Composition chimique de la plante :
Tanin, Saponines, Mucilage, Nitrate de potassium.

Plantes

  Composition chimique de la plante :
Feuilles : Eau (90.0 %), Protides (3.6 %), Glucides (5.5 %), Calories (32.0 Kcal), Lipides (0.6 %), Calcium (250.0 mg), Phosphore (62.0 mg), Fer (3.0 mg), Vitamine A (10000.0 Ul), Vitamine B1 (0.2 mg), Vitamine B2 (0.3 mg), Vitamine PP (1.0 mg), Vitamine C (130.0 mg), Nitrate de potassium ( mg).

Plantes

  Utilisation en cuisine : Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Racine : râpée crue ou cuite.
Fleurs : comme décoration.
Rosette : en salade.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : ajoutés aux salades, cuits dans plusieurs eaux comme légume.
Fleurs : en salade, comme décoration.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Les jeunes tiges (Raquettes) encore tendres et sans épine : coupées en morceaux, cuite à l'eau puis à la poêle ou conservée dans du vinaigre.
Fruits sans les graines et les épines : tels quels, en gelée, en jus, en sirop, en sorbet.
Fleurs : tels quels, comme décoration.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Pétioles pelés : blanchis et conservés dans le tamari en accompagnement des crudités ou des légumes cuits;.
Racines : cuits à la manière du salsifis, sautées ou en gratin.
Jeunes pousses : à la manière des asperges.
Jeunes pousses : cuits à l'eau comme légume.
Racine : cuits à l'eau comme légume.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Fleurs : en tisane, ajoutés aux salades, comme décoration.
Fruits : populairement appelé 'Fromageot', débarrassés de son calice, il se grignote comme des petits bouts de fromage.
Feuilles : en soupe, ajoutés aux farces, cuits comme légume.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Fleurs : tels quels, comme décoration, farcies de fromage frais.
Boutons floraux : tels quels.
Feuilles : cuits comme légume.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux farces, comme aromate, sur des tranches de veau avec du jambon cru, déglacé au vin blanc pour faire des saltimbocca alla romana..
Fleurs : en gelée, en tisane, comme aromate, comme décoration.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles de la rosette : ajoutés aux salades, cuits comme légume.
Fleurs : tels quels, ajoutés aux salades, comme décoration.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Racine, avant que la hampe florale ne se développe : crue ou cuite à la manière de la carotte cultivée (Rapé, en jus, comme légume).
Fruits : comme condiment, dans les desserts.
Fleurs : comme décoration.
Feuilles : ajoutés aux salades.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Feuilles : était autrefois utilisé à la place du houblon pour la fabrication de la bière..
Fleurs : ajoutés en tisane, comme décoration, Ajouter aux fromages frais ou aux beurres d’herbes fraiches..

Plantes

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : ajoutés aux salades, cuits comme légume.
Fruits immatures (Câpron) : conservés dans du vinaigre.
Boutons floraux (Câpres) : conservés dans du vinaigre.
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Graines (carat) : en poudre comme épaississant naturel (E410) ou torréfiés comme succédané de café.
Fruits : tels quels, réduit en poudre comme succédané du chocolat.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : ajoutés aux salades, comme légume.
Fleurs : comme décoration.
Feuilles : ajoutés aux soupes.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux salades, cuits comme légume.
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Jeune hampe florale : crue après avoir été pelée ou confite dans du sucre.
Jeunes inflorescences en bouton et encore entourées du pétiole : cuite dans de l'eau ou à la vapeur à la manière des asperges.
Feuilles plus âgées : cuites comme légume (gratin, soupe).
Jeunes feuilles : ajoutés aux salades.
Fruits : comme condiment.
Racines : comme condiment.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Bourgeons floraux : confits dans du vinaigre, (Câpres allemands).
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Feuilles : ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces, cuits comme légume.
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration.
Graines : .
Racines : bouillies puis frites.
Fruits verts : tels quels, confits dans du vinaigre.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Feuilles : comme aromate, pour parfumer des sauces, entre dans la composition de certaines liqueurs.
Fleurs : comme aromate, comme décoration.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Fruits blets sans les pépins : tels quels, en compote, en confiture, en pâtisserie, en sorbet, pour faire du ratafia, en pâte de fruit, vin, vinaigre.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : ajoutés aux salades, comme légume.
Fleurs : comme décoration.
Feuilles : ajoutés aux soupes.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Fleurs et boutons floraux : ajoutés aux salades avec modération, car ils peuvent irrités la gorge.
Jeune hampe florale avant que les fleurs n'apparaissent : cuite à l'eau ou à l'étoffé, la partie externe et verte est a retirer, car elle est amère et fibreuse.
Fruits : .

Plantes

  Utilisation en cuisine : Feuilles : en jus, ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, ajoutés aux farces.
Boutons floraux : à la manière des câpres, ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes, comme légume.
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Fleurs : ajoutés en tisane, comme décoration, Ajouter aux fromages frais ou aux beurres d’herbes fraiches..
Fleurs : en tisane, ajoutés aux salades, comme décoration, pour parfumer des desserts.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Jeunes feuilles : ajoutés aux salades, ajoutés aux soupes.
Fleurs : ajoutés aux salades, ajoutés aux farces, comme décoration.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : .
Fleurs : ajoutés aux salades, comme décoration.
Graines : à la manière des asperges.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Jeunes pousses : ajoutés aux salades, comme légume.
Fleurs : comme décoration.
Feuilles : ajoutés aux soupes.

Plantes

  Utilisation en cuisine : Fleurs sans pédoncule : tels quels, ajoutés aux salades, ajoutés aux farces, comme décoration.

Premier Précédent 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Suivant Dernier