Nom commun ou vernaculaire généralement utilisé : Grand basilic

  Autres noms communs, locaux ou populaires : Saponaire Faux-basilic, Saponaire des rochers, Saponaire rose

  Nom en occitan : Èrba del quitran, Cabridola, Cabreireta, Cabreireto, basilic sauvatge, Gròssa ruda, Pè de Pola, Pèpolin, Engraissamotons, Engraisso móutoun, Limaucada, Érba del limauc, Erbo de la trèflo, Engraissacabra, Erba de boc, Erba del quitran, Escarbòl, Limaucade, Limaucado, Pè de pol, Pè de polin, Èrba dau quitran

  Nom en occitan : Gensiana, Genciana, Gençana, Baselica, basilica, Centurèia, Jansona, Lhançana, Tresca, Èrba de las fèbres

  Utilisation en cuisine : Feuilles plus anciennes : ajoutés aux soupes, ajoutées aux soupes et aux ragoûts dont elles relèvent la saveur ou servies comme légume, pour confectionner des sauces vertes relevées ou en pesto au lieu du basilic.
Jeunes feuilles : seules, ajoutées aux salades, en garniture sur des pizzas au jambon de parme, dans des sandwiches.
Graines : utilisées comme celles de la moutarde dans des marinades.
Fleurs : ajoutés aux salades, ajoutés dans des sauces.