Nom de la recette : Liqueur des fenêtres (liqueur de Micocoules)

  Introduction : Vieille recette provençale oubliée ; la « liqueur des fenêtres » ou « fiole de sauve-chrétien » était une liqueur fabriquée à partir de Micocoules mises à macérer dans de l’eau-de-vie, le tout dans une fiole accrochée à une fenêtre bien ensoleillée.
Il était coutume d’en boire un verre avant de se rendre à la messe de Noël.
Voici la mienne, je l’ai voulue sucrée et pas trop alcoolisée.

  Liste des ingrédients : 1.2 kg de Micocoules
1 litre d’alcool de fruit à 40°
200 ml d’eau
75 g de sucre