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Pâte de coings
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Petits flans au citron parfumés à la lavande
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Madeleines parfumées à la lavande
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Crème pâtissière
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Beignets de fleurs de robinier et de glycine
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Sorbet cristal au romarin
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Tarte aux myrtilles
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Carolinotte aux glands
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Sorbet à la violette odorante sur coulis de fraises
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Tarte meringuée aux nèfles
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Quatre-quarts au chocolat fourré au sorbier torminal
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Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès
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Pâte sablée
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Gâteau aux marrons
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Sorbet de sorbes et poire pochée
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  1. Île flottante à la fleur de lavande
  2. Tranche d'ananas caramélisé, glace vanille et graines de nigelle de Damas

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Récolte



(10 Août)


Les fleurs de Mélilot blanc
Les feuilles d' Angélique officinale
Les graines de Barbarée commune
Les feuilles de Petite oseille
Les inflorescences de Chénopode Bon-Henri
Les fruits mûrs du Caroubier
Les boutons floraux de l' Althéa
Les fruits du Myrtillier commun
Les boutons floraux Onagre bisannuelle
Les fruits du Gaillet gratteron

.. et bientôt ..

(autour du 10 Septembre)


Les fleurs de Véronique de Perse
Les graines de Tabouret
Les fruits du Sorbier des oiseleurs
Les rosettes de Terre-grèpe
Les fleurs de l' Althéa
Les raisins de la Vigne cultivée
Les feuilles de Lamier amplexicaule
Les feuilles d' Amarante réfléchie
Les sommités fleuries de Barbarée commune
Les glands du Chêne pédonculé

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Soupe de pourpier

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