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Ananas caramélisé, glace, graines de nigelle
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Asphodèlinettes (Racines d'asphodèle confites)
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Beurre aux herbes aromatiques de garrigue
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Câpres au vinaigre
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Catigot aux crevettes
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Confiture d'arbouse
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Confiture d'azeroles
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Nombrils de venus au vinaigre
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Cornouilles lacto-fermentées
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Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès
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Farçun aveyronnais (Gratin aux herbes sauvages)
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Jeunes pousses de fragon, sauce hollandaise
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Gelée de baies d'églantier (ou de gratte-cul)
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Gelée d'if
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Gelée de mûres
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  6. Lasagnes à la fausse roquette et à la feta
  7. Limonade de fleurs de sureau
  8. Liqueur de fleurs de salsepareille
  9. Liqueur de prunelles
  10. Liqueur de sainte Lucie

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